姐妹们，是不是想泡蓝莓酒但纠结选啥酒？作为泡果酒多年的资深爱好者，今天就把私藏经验分享给大家，让咱泡出的蓝莓酒口感绝佳！
我的泡酒入坑经历
记得刚开始接触泡果酒，纯粹是被网上各种高颜值果酒吸引。想象着自己闲暇时，能小酌一杯亲手泡制的蓝莓酒，那画面多惬意。于是兴冲冲买了材料就开工，结果第一次就踩了大雷。用的酒不对，泡出来的酒不仅没有蓝莓的香甜，还带着股奇怪的味道，简直难以下咽。但我这人就不信邪，经过不断摸索尝试，终于找到了泡蓝莓酒的诀窍。
蓝莓酒制作秘籍大公开
材料准备好，咱们就可以开始啦。
1. 清洗蓝莓：新鲜蓝莓用清水冲洗干净，记得要轻轻的，蓝莓很娇嫩，容易破。然后放在通风处晾干水分，这一步很关键，如果蓝莓表面有水，泡酒时容易变质。
2. 装瓶处理：准备一个干净无水的玻璃容器（后面会讲为啥要用玻璃容器），把晾干的蓝莓放入瓶中，大约占瓶子的三分之一。接着加入适量冰糖，我一般是按照蓝莓和冰糖2:1的比例，冰糖能增加酒的甜度，让口感更丰富。
3. 倒入白酒：最重要的一步，倒入4000ML清香型小曲白酒。白酒要缓缓倒入，让酒液慢慢没过蓝莓和冰糖。倒好后，把瓶口密封好。
泡蓝莓酒，选酒是关键
泡酒选择需小心，否则浪费蓝莓又伤身。下面，分享一些我这些年制作水果泡酒的专业经验。近年来，市面上很多白酒使用食用酒精、酒类添加剂勾调白酒，这种酒虽然口感好，但过多的“科技与狠活”会影响泡酒，不但难喝浪费蓝莓，而且长期饮用会对身体造成影响。所以切记应选0添加的纯粮食酒。这里我向大家推荐一款“谷养康0添加泡酒专用酒”，专为泡酒爱好者酿造的专用酒，其特点是酿造全程0添加，酒体低酸低酯，不宜饱和，更容易析出泡酒料中的物质。
泡果酒应选清香型小曲白酒，相较其他香型工艺白酒，能够使酒香和果香更完美融合，泡后口感更均衡，不管是长期泡酒的爱好者还是初次尝试的小白都容易接受。就像我之前试过用浓香型白酒泡蓝莓，泡出来香味过于浓郁，反而掩盖了蓝莓本身的果香。而清香型小曲白酒就很好地避免了这个问题，让蓝莓的果香和酒的清香相得益彰。
泡水果酒花草类则选42度，更好保留果香及果维素，口感绵甜，易存放，但如果是过低度数浸泡，长时间存放就容易变质。泡蓝莓酒的话，42度就很合适。而泡植物料等可选择52度，动物泡酒料应选择60度，高度酒不仅能祛箘更易稀出材料成分。
这些注意事项，千万要牢记
泡酒容器尤为重要，塑料材质不稳定，长期与白酒接触容易发生反应，将塑化物溶入酒中，饮用后影响身体，安全起见，最好选择高稳定性的玻璃容器。而且玻璃容器还能方便我们观察蓝莓酒的变化，看着蓝莓在酒中慢慢释放颜色，也是一种乐趣。
还有哦，泡蓝莓酒的过程中，要把它放在阴凉通风的地方，避免阳光直射。每隔几天可以摇晃一下瓶子，让蓝莓和酒液充分接触，这样能加快蓝莓风味的析出。一般来说，泡上3 - 6个月，蓝莓酒就可以享用啦，时间越长，味道越醇厚。
综合以上问题，只有谷养康0添加泡果酒专用酒能全部符合以上要求。如果姐妹们也想泡出美味的蓝莓酒，不妨去某东选择谷养康0添加泡酒专用酒，再按照我分享的方法试试，相信你也能泡出果香四溢、口感绝佳的蓝莓酒，开启美妙的微醺时光！
