黄豆炖鸡
制法：
一、准备食材：黄豆、鸡肉、猪瘦肉、红枣、生姜、酱油、胡椒粉、八角、桂皮；
二、黄豆洗净，用温水泡发；猪瘦肉切片，用刀背把猪肉片里的肉筋拍断；鸡肉切块、生姜洗净切片；
三、起锅烧开水，把瘦肉片、鸡肉块在开水中烫一遍后，捞出；
四、起油锅，倒入瘦肉片、鸡块、生姜、红枣一起翻炒，炒至鸡块出油。然后再放入各种调料，翻炒均匀，加适量水，一起烹煮十分钟左右，放盐调味。
五、装盘，再放入高压锅中，隔水蒸二十到二十五分钟。
六、散掉高压锅中的蒸汽后，取出待用。
备注：不适合吃辛辣食物的特殊人群，可以去掉生姜、八角、桂皮、胡椒粉等具有刺激性的调料 。
这道黄豆炖鸡块菜，性温，养脾胃。黄豆富含植物蛋白，红枣和生姜一起服用，对人体有保健作用。家常菜，取材简单，适量食用，老幼皆宜。
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家常鲫鱼
制法：
一、准备食材：鲫鱼、生姜、葱、紫苏一棵、油、盐；
二、鲫鱼洗净、在鱼腹上切花刀、然后在鱼身两边抹上盐，腌十五分钟左右，生姜、葱、紫苏洗干净，切片或者切断；
三、起油锅，放入生姜爆香，再放入腌过的鲫鱼，两边都煎一会儿，再放入别的调料，小火焖一会儿，装盘；
四、把装有鲫鱼的碗，放入高压锅中，隔水蒸十五分钟左右。
五、取出待用。
备注：取材简单，鲫鱼含蛋白，适量食用，可补充人体所需的能量。
猪骨汤
制法：
一、准备材料 ：猪骨一斤、麦冬几颗、玉竹几小片、盐；
二、猪骨洗净，再在开水中烫一遍，然后捞出来；
三、把猪骨、麦冬、玉竹一起放入瓦罐中，然后加入适量清水，大火烧开，再改小火炖一到两个小时，然后加盐调味，装盘待用。
或者直接把食材倒入高压锅中，炖二十分钟后，待高压锅冷却，蒸汽散掉之后，再加盐调味，装盘待用。
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