千户苗寨位于贵州省黔东南州雷山县西江镇。又称西江千户苗寨。
千户苗寨的名字源自其历史背景。东汉年间,苗族因受到汉王朝的围剿,被迫迁徙至黔东北地区。西氏族在600多年前抵达西江,与早已在此定居的赏氏族共同生活。
千户苗寨共有1468户,6000余人,其中原住居民的99.5%都是苗族,是中国乃至全世界最大的苗族聚居村寨。
千户苗寨四面环山,重峦叠嶂,梯田依山顺势直连云天,白水河穿寨而过,将西江苗寨一分为二。
千户苗寨的建筑特色是木制吊脚楼,白水河两岸吊脚楼层层叠叠,依山傍水,连绵成片,既古香古色,又气势恢宏。吊脚楼的窗户都很大,窗框上吊着一串串的红辣椒,有着浓厚的烟火味道。苗寨吊脚楼这种建筑,不仅是南方建筑的特色,更是中华上古居民建筑的活化石。吊脚楼与山水风光完美融合,形成一幅绝美的画卷。
苗服,作为苗族传统文化璀璨夺目的象征,以其精妙绝伦的款式设计、细腻入微的工艺技法和蕴含深厚民族风情的图案艺术,令人赞叹不已。每一袭苗服,不仅是布料与色彩的交织,更是苗族人民智慧与情感的结晶,它们深深镌刻着苗族的信仰与世代相传的文化精髓,流淌着不朽的文化传承。
西江苗族被人们誉为“芦笙的故乡”。农历六月“吃新节”,十月苗年“芦笙节”,男女老少着节日盛装,齐集芦笙场,踏看芦笙曲起舞。
千户苗族比较独特的风俗习惯还有:
1.鼓藏节:这是苗族的重要节日,集中展现了许多苗族的传统活动,如芦笙、铜鼓、银饰、服饰、挑花刺绣、婚嫁喜庆、斗牛、斗鸡、对歌、年饭等。
2.采花节:这是苗族独有的节日,男女青年在“花坡”上载歌载舞、谈情说爱,尽情嬉闹。
3.过大年:即春节,是苗族一年一度的家庭团聚和欢庆的节日,虽然源于汉文化,但保留了许多苗族的传统习俗。
4.二月二节:这也是苗族的特色节日,包括煮鸡蛋、鸭蛋、杀鸡宰鸭、祭祀祖宗等活动。
苗寨的特色美食很多,最受欢迎的有:
1.酸汤鱼:这是苗族美食的经典之作,以鲜鱼为主料,搭配用淘米水、野生西红柿等发酵而成的酸汤。酸汤具有独特的风味,鱼肉鲜嫩,酸辣开胃,令人食欲大增。
2.苗家鼓藏肉:这是苗族在重要祭祀节日“鼓藏节”时特制的美食。将猪肉切成大块,用白水煮熟后加入花椒等调料。鼓藏肉看似做法简单,却有着别样的风味,肉块肥而不腻,瘦肉部分紧实有嚼劲。
3.五彩糯米饭:这是苗族人民喜爱的传统风味小吃,将糯米分别用可食用的植物汁液染成红、黄、蓝、紫、黑等颜色后蒸熟。五彩糯米饭不仅色彩斑斓,而且每种颜色的糯米都有独特的植物清香,口感软糯,甜而不腻。
4.苗家鸡稀饭:将鸡宰杀洗净后与糯米一起熬煮,鸡肉的鲜味充分融入到糯米中,稀饭变得浓稠香滑,既有鸡肉的鲜嫩,又有糯米的黏糯。
5.社饭:在春社时吃的节日饭,以青蒿、野葱等野菜为主要原料,与糯米、腊肉等混合蒸制而成。
6.酸汤粉:以细腻的米粉为主要食材,放入酸汤中煮熟。酸汤的调制至关重要,米粉爽滑劲道,充分吸收了酸味,再加上肉末、花生、葱花等配料,口感丰富,酸辣可口。
7.黑毛猪烤肉:黑毛猪是千户苗寨所有商家都推荐的特色美食,烤制后香气四溢,肉质鲜嫩。
8.凉拌米豆腐:米豆腐是苗族的传统食品,凉拌后口感滑嫩,酸辣可口。
9.苗家茶饼:一种传统的苗族糕点,口感酥脆,带有独特的茶香。
苗族青年作家、知名记者南往耶这样写到:“苗族是一个不断被驱赶甚至被消灭的民族,但他们一直没有对生命和祖先的放弃,自五千年前开始,爬山涉水,经历千难万苦,从中原逃到云贵高原和世界各地,朝着太阳落坡的地方寻找故乡,用血养育古歌和神话,没有怨恨,把悬崖峭壁当做家园,梯田依山而建,信仰万物,崇拜自然,祀奉祖先,忘却仇人。”
(24年9月到的千户苗寨,照片找不到了)