木芙蓉尚未脱去粉红的艳妆，红玛瑙已经将山楂树装点得灿若灯笼。无论是寒气彻骨还是冷风冰霜，你还是着大红袍来笑看人生——山楂。
陕西山楂，是中国特有的产物。目前，分布在中国大陆的陕西等地，尚未有人工栽培种植，获取方式就是自行上山采摘，采取大自然的原产果实。
山楂又被称为山里红或山里果，可食用植物，仁果类水果，质硬，果肉薄，味微酸涩、甘，性微温。落叶灌木，枝密生。开胃消食、化滞消积、活血散瘀、化痰行气、能防治心血管疾病，山楂是我国特有的药果兼用树种。
据《尔雅》记载：“机音求，树如梅，其子大如指头，赤色如小黍，可食，此即山楂也”山楂果实微酸稍甜，适于鲜食，因果内含有红色素和果胶等物质，更适于加工成山楂片、山楂糕、糖果、蜜饯、冰糖葫芦、山楂酱、罐头、果脯、果丹皮、山楂汁、山楂饮料、山楂酒等。
陕西因为其独特的地理位置，天然孕育出了成片的山楂树，每一颗山楂都是来自大自然的馈赠。成熟时红红的果子深深地刺激着人们的视觉与味蕾，那是一种天然的味道，酸酸甜甜。
山楂含有大量的维生素C和微量元素，能够扩张血管，降低血压，降低血糖，能够改善和促进胆固醇排泄而降低血脂，预防高血脂的发生，山楂能够开胃促进消化，山楂中所含有的脂肪酶也能够促进脂肪的消化。而且山楂中所含有的黄酮类和维生素c、胡萝卜等物质能够阻断并减少自由基的生成，可增强机体免疫力，延缓衰老，防癌抗癌。
山楂在医学方面也是有所贡献的。
其一：降压作用，山楂有扩张外周血管并具有持久的降压作用，尤其对冷血动物的降压作用持续时间最长，当山楂与决乌汤合用时，降压作用大大增强，并且作用时间也有所延长。
其二：调血脂作用，山楂总黄酮表现出显著的调血脂作用，对高脂血症所致大鼠血管功能损伤具有明显的保护作用，陈志谦用山楂和决乌汤对血脂异常的病人进行治疗后，差异均有显著的意义。
其三：消化系统作用，山楂可单味应用，亦可与神曲、麦芽、菜菔子等配伍，加强消化积食的功能。其含有维生素C、维生素B、胡萝卜素及多种有机酸，口服能增加胃中消化酶的分泌，所含蛋白酶、脂肪酸、可促进肉食分解消化。
其实，山楂功效绝不仅仅只有这三个功能，他还有更多的医学价值，值得我们期探。我国陕西生产山楂，资源丰富，物美价亷，不仅可将山楂开发成各种保健品，还可提取活性成分，制成制剂用于临床，有着广阔的开发前景。
温馨小贴士：孕妇忌食山楂以免诱发流产，脾胃虚弱者、血糖过低者以及儿童勿食山楂。另外山楂不能空腹吃，空腹食用，会使胃酸猛增，对胃黏膜造成不良刺激，使胃发胀满、泛酸，若在空腹时食用会增强饥饿感并加重原有的胃痛。因此，应尽量少吃生的山楂，尤其是胃肠功能弱的人更应该谨慎。医生建议，最好将山楂煮熟后再吃。
