今天周末，回家的早，没有其他事，最近又忙又累，吃饭都是凑合，难得今天有空，准备吃顿最爱的～韭菜鸡蛋馅饺子。
去邻居阿姨的小菜园里剪了一把韭菜，拿回来，放下。先坐上炒锅，炒了三个鸡蛋。
把鸡蛋趁热用铲子捣碎，等着放凉：
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在等待炒鸡蛋凉时，开始慢悠悠的择韭菜。大概十分钟后，韭菜择好，洗干净，放在篦子上淋水，开始和面。
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面和好了，也是放一会儿，在醒面时，开始切韭菜，因为今天没有其他事，所以有心情把韭菜细细的切碎，看着满心欢喜。
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先把切好的韭菜上淋入少许香油拌匀，免得等会放盐的时候韭菜出水，然后将韭菜和放凉的鸡蛋放一起，加入盐，姜粉，淋入耗油，仔细拌匀。
看着融合度不够，于是学习我妈包饺子馅的方法，用塑料袋套手上，用手抓抓，果然看着融合多了。
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此时，面已经醒好，分挤子，开始准备动手包饺子。
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今天是纯手工，所以没有擀饺子皮，而是用小时候我妈包饺子的方法，用手拍饺子皮，这样拍出来的饺子皮会厚点，但是包出来的饺子更加香。
此处因为边用手拍皮，边包，所以没有拍照。包饺子的时候，开始烧水煮饺子。
活的面分了20个挤子，包了15个的时候，觉得今天的饺子大，15个就饱了，所以剩余的挤子收起来。
包好饺子时，水已经烧开，放入包好的饺子，坐等饺子熟。
三分钟后，开吃：
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前后过程，一共30分钟。
结果15个也多了，12个足够，配一碗饺子汤。吃一两个饺子，喝一点饺子汤，真是美味。
