负能量平衡，人体在摄入热量与消耗热量处于负平衡状态时，身体机能会动用储存在体内的脂肪，以维持人体生命活动的需要。
低升糖，脂肪不仅来自于油脂，大量的脂肪还可以通过碳水化合物转化而来，胰岛素被称为脂肪合成素，碳水化合物正是通过大量胰岛素的分泌而转化成脂肪的。所以采用低升糖指数的食，使血糖平稳的维持在正常值的下限是减少脂肪合成的重要途径。
富营养，大部分肥胖是由于营养不均衡导致，由于在日常膳食过程中缺少脂肪代谢，所需的营养物质，顾容易导致营养不良性的肥胖。因此强化脂肪代谢所需的各种营养成分有助于抑制脂肪合成，加速脂肪的分解。
