张庆磊--用心烹饪美食真诚传递美味

师承河南省非物质文化遗产豫菜代表性传承人陈进长大师

事厨20年曾在电信宾馆、南街村宾馆学厨,先后在榕花建国宾馆、阳光假日酒店、物华大酒店、宝丰迎宾馆、邓州宾馆、云梦玫瑰庄园、郑州滨河人家餐饮服务有限公司担任厨师长、总厨、出品总监等职务。

现任郑州雅宸酒店管理有限公司 技术总监 河南建业集团建业大食堂行政总厨

国家中式烹调一级高级技师

2011中国名厨称号

2011中华伊尹金厨奖

2015首届亚洲国际厨神争霸赛 个人特金奖

2016中餐烹饪世界锦标赛 优秀奖

2017河南省豫菜文化研究会授予杰出贡献奖

2017中国饭店协会中国首届黄河鲤鱼美食大赛 特金奖

2017中国烹饪协会第四届全国名厨邀请赛最佳呈现奖

中国烹饪协会授予2017年度中国国际美食青年技艺精英人才

2017五一劳动奖章得主

2017技术状元荣誉称号

2018年在河南省豫菜文化研究会第十次全省代表大会当选为 副会长

2018河南省商务厅授予首届向世界发布中国菜特殊贡献人物证书

2018河南省餐饮与饭店行业协会优秀个人金厨奖

2019万商华糖全国名厨年夜饭烹饪大赛特邀评委

2019中烹协世界中餐烹饪锦标赛特邀嘉宾

2019中国烹饪协会厨艺精英委员会精英会员

他擅长豫菜、 粤菜、潮流意境菜和特色风味自研菜。

曾代表宝丰迎宾馆参加首届全国低碳餐饮烹饪技术交流(豫章杯)邀请赛,制做《中原第一龙宴》一举获得团体特金奖

代表云梦玫瑰庄园参加河南省第二届健康家常菜烹饪技能大赛,制作《朝歌宴》获得团体特金奖

代表滨河生态园参加2015亚洲国际厨神争霸赛制作《滨河生态养生菜》获得团体金奖

代表滨河生态园参加裕丰杯2017中国郑州春季餐饮交流会美食推广大赛,制作《龙腾盛世宴》获得团体金奖。

他时刻牢记恩师陈进长大师的至理名言--做菜先做人、菜品如人品

上帝把门关上了,必定会留下一扇窗。虽然每个人都希望自己的人生一帆风顺,但最终会发现,有挫折有抉择的人生才堪称完美,风雨之后必定会有彩虹。张庆磊在从厨期间始终坚持着“用心烹饪菜品,真诚传递美味”的理念,通过一步一个脚印的努力,逐步实现自己的梦想!

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