傻瓜型命令行工具enca
它不但能智能的识别文件的编码，而且还支持成批转换。

1.安装

$sudo apt-get install enca
Mac 下

sudo brew install enca
2.查看当前文件编码

enca -L zh_CN ip.txt
Simplified Chinese National Standard; GB2312
Surrounded by/intermixed with non-text data 　　
3.转换

命令格式如下

$enca -L 当前语言 -x 目标编码 文件名
-L zh_CN 一般也可以不用指定。

例如要把当前目录下的所有文件都转成utf-8

enca -L zh_CN -x utf-8 *
或

enca -x utf-8 *
检查文件的编码

enca -L zh_CN file
将文件编码转换为"UTF-8"编码

enca -L zh_CN -x UTF-8 file
如果不想覆盖原文件可以这样

enca -L zh_CN -x UTF-8 < file1 > file2