核桃的营养价值不用多说，核桃仁用于烘培，入菜都超级棒，更多的时候简单烤烤做零食，可是家里的大小朋友都不喜欢原味的核桃仁，核桃仁有一层薄薄的皮，口感微涩，据说热水烫下可以洗掉，但是还是觉得留着会更有营养而且颜值高呀，解决办法就是琥珀核桃。
裹上糖浆的核桃仁颜色棕红晶亮媲美琥珀、口感非常酥脆，香甜中透着浓浓的核桃香吃上一块口舌之间便会萦绕着久久不散的浓香呢，刷剧必备哈，宝妈们给小朋友做零食，营养美味又解馋。
核桃本身就有很多油脂，所以今天的方法不用油炸，用烤箱来烤，同样酥脆，而且不油腻，方法也是超级简单。
OK， 原料见下图
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锅中倒入糖和水，开中火不断搅拌熬煮至糖完全融化；加一点点盐可以增加口感，不只是简单的甜味，不喜欢可以不加。
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把核桃仁倒进锅里，搅拌均匀
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一直熬，熬煮到糖浆粘稠，如下图，
其间要一直翻拌均匀，确保每颗核桃都沾到糖浆
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喜欢芝麻的小伙伴这个时候可以加芝麻啦
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翻拌均匀后，转移到烤盘上，要把核桃铺开，确保受热均匀
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烤箱预热， 150度烤20分钟
香酥美味可口的琥珀核桃出炉啦
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要彻底放凉以后才会有酥脆的口感，之后就可以享用啦，多余的可以放在密封的容器保存。不要问我可以保存多久，因为这个在我家好抢手，好快就没了……
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PS，烤箱温度大家要自己掌握，因为每家烤箱功率不一样呢，理论上就是要低温，烤干。因为包裹糖浆，高温容易糊而且让糖焦化而发苦，如果发现核桃上色太快，就要马上把温度降下来，低温烤，把水份烤干，成品就会酥脆。
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这个方子出自加拿大-田园老师，有一点点改动，有兴趣的小伙伴可以自己去搜一下
