2020年6月14日 星期日 阴雨
01
早餐做了鹅蛋炒米粉，味道还不错。米粉是市场买的，三元，鹅蛋是娃的舅妈英子送的，这样做的早餐营养好吃，成本也不高。
说起这鹅蛋，我还是第一次自己做来吃。前段时间，小弟和弟妹英子特意给我们送了伦晚和土鸡蛋。满满两大纸盒，一到家，英子就说这盒子里是鸡蛋鹅蛋，要慢点拿出来。我拿出保鲜袋，英子麻利地帮从纸盒往外捡，最上面是鸡蛋，下面全是鹅蛋，第一次看到这么多鹅蛋，又大又好看。
英子说鸡蛋鹅蛋都是自己家喂养的，上次回娘家看到门前的鱼池里有几只远远看去还以为是鸭，英子说是自己喂的鹅。那鹅非常自立，想去鱼池里玩就去游泳，累了就自己爬起来，根本不用咋管。
前几年，小弟和英子都在城里打工，每月回去一两趟，家里地几乎没种，有的给别人种着，有的还卖了一些。去年开始，小弟和英子打工的地儿被拆迁，换地儿后就没在那儿住，每天骑车回家。为了上下班方便，小弟花近两万买了辆大摩托，每天和英子早去晚回，这样人虽然辛苦点，但既赚了钱又顾及到了家里，可谓城市农村兼得，我还挺羡慕的。
02
英子勤劳能干，家里一栋楼房上上下下院里院外收拾得干净整洁，门前空地开挖种上玉米和绿植，旁边菜园也有了应季的绿色蔬菜，英子还开始喂养鸡鸭鹅，有了农家小院特有的一份生机。
看着英子送来的鸡蛋和鹅蛋，我欢喜的很，这可是地道的环保蛋，平常买不到的。我问英子，这鹅蛋咋做了吃呢？英子说吃法和鸡蛋差不多，煎炖打汤都行，想怎么吃就怎么吃。我将鸡蛋鹅蛋收装到冰箱保存。英子带来的伦晚也是相当好吃，我知道这是她娘家哥哥送给她的，英子每年都会送我们伦晚，是我们这儿最好销售的橙子品种，水分足，味道甘甜。
那晚，留下小弟和英子晚饭，再三挽留住一晚，因为他们牵挂家里喂养的那些鸡鸭鹅，说要回去管它们，这也正是英子会持家的表现，小弟有英子一生陪伴，也是他的福气。
03
最近每周我都会做一两次鹅蛋，每次一个足够。第一次做的时候，感觉特别神奇，鹅蛋拿在手里很有分量，打在碗里感觉一个顶仨鸡蛋。目前还只试吃了炒鹅蛋，比如鹅蛋炒米粉，鹅蛋炒香菇，鹅蛋炒木耳，都是家里有啥就搭配啥。还别说，这鹅蛋到底是英子自家散养的大白鹅纯天然食材，吃起来香浓，营养价值也高。
鹅蛋能为人体补充丰富蛋白质和多种活性成分能滋补强壮身体，也能增强身体素质。鹅蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素、钙、铁、镁等成分，多用油煎食，性味甘微温，有补中益气的作用。
据说女性长期吃鹅蛋，有健脑益智，增强身体抗病能力，补中益气，提高皮肤健康水平等功效。鹅蛋加上冰片还有止痛的作用，不过鹅蛋不能和鸡蛋同时食用，低热不退，动脉硬化、骨折的人都不能食用鹅蛋。
