在很多欧洲国家，巧克力是很多人每天必吃的食物，甚至有上瘾的倾向。
巧克力上瘾是因为咖啡因吗？
巧克力上瘾是因为可可碱吗？
巧克力上瘾是因为大麻素吗？
未必!虽然巧克力含有上述成瘾因子，但含量都不高，比如12支巧克力的咖啡因含量还不如一包浓咖啡。
真正的原因在于，吃巧克力的过程。巧克力的熔点与人的体温一致，巧克力入口即化，变相的过程中会吸收热量，释放美味的酯，这是一个既清爽又香醇的体验，心理学家研究发现，吃巧克力对大脑，心脏的刺激远比接吻来的强烈。
0809阅读分享《迷人的材料》之九——巧克力为何如此迷人
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