前几天，妈妈给送来了几条鲫鱼。这种鱼呢，体型一般都不大，因此小刺比较多，吃起来很不方便，所以我决定炖汤喝。
保险起见，我在网上搜索了鲫鱼炖汤的方法，看着挺简单的。
可结果呢，知易行难，鱼被我搞的支离破碎不说，而且汤也没有视频中那种奶白色的效果，好在味道还可以，算是略略有些安慰。
事后我就在反思这个事，为什么看起来很简单的事情，我并没有做好呢？要知道，我并不是一个厨艺小白，何况这个并不难。
于是我就在回忆整个过程，流程是没有问题的，疑点应该是在油温上。
我煎鱼的时候，油温不够高，所以鱼的表面没办法固化定型，这就导致了后续的鱼肉稀碎。
同时，也是因为鱼没有煎好，所以在炖汤的时候，鱼表面的脂肪没办法乳化，于是就达不到视频中的那种效果。
虽然说这是一次失败的经历，不过我从中总结出了一点点经验，也算是不小的收获了。
