凉拌鱼腥草

回家一个多礼拜了,今天女儿说想去挖点野菜吃。

这还不容易,一出门外,到处都是野菜,最后娘俩一商量——凉拌鱼腥草。

女儿说她去挖,我不同意,要她在家看管两个孩子,自己拿着小锄头去屋后一个比较背阴的山坳。这个山坳的鱼腥草比较多,我每年都会来挖几次。挖大留小,常挖常有。

挖好鱼腥草,女儿自告奋勇去清洗,也好,让她动动手也好。不过,两个孙女一见妈妈洗野莱,一个二个,也找到了玩水的机会。天气太热,洗菜的地子水又不深,有她妈在,想玩就玩吧。

鱼腥草洗干净后,我用电磁炉烧水淖过水后放在一边备用。选了几个比较辣的辣椒切圈,加上陈醋生抽食盐,搅拌均勺,倒入鱼腥草中,用保鲜膜盖好,放进冰箱中。

效果还不错。中午吃饭时拿出来下饭,又脆又香又辣,还带着一点点苦味。只是让两个好吃的小孙女辣得满脸通红,欲罢不能。

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