本期视频四分半
文章字数2000字
你们是否会这样？
每天上班都在思考吃什么，发愁早餐，豆浆包子粥粉，来来回回都是这些，更愁午餐，外卖点了个遍，连楼下711全家都一一跑去吃过招牌。
吃对于中国人来说，意义真的是非同小可的。
以前小时候还不知道，越长大，当选择变多之后，才明白在吃这一块，还是挺有人生哲学的。
人多热闹的时候吃火锅烧烤，一个人的下午茶跑去喝茶或者咖啡是不错的选择，夜越深反而越想吃炸物。
食物总是和情绪和故事很近。
夜晚总是滋生寂寞。
今天给大家分享的就是一个做夜档的烤肉店老板的故事。
01
雷彪，烤肉店老板。
初初见他，是在很浓的夜。
他经营的烤肉店门庭若市。
街上灯红酒绿也比不过这里人气足。
烧烤的味道香的要死，我们扛着机器的摄像师完全傻住，恨不得把机子搁在一边先好好吃上一口嫩牛肉再说。
他把头发全剃光了，人群里很显眼。
一堆人围着他，他在对顾客说什么，眼尾有浅浅的笑褶。
看到我们来，便高兴地冲我们招招手。
02
他是湖南人，2000年来到深圳。
做烤肉对他来说，起初只是失败之后的另外一种选择。
他起初是在东莞凤岗镇开酒楼，是酒楼没有做得很好，才改行做了烧烤，又因为他爱人是东北齐齐哈尔人，而齐齐哈尔的烧烤还算有名，所以决定做东北烧烤。
03
于是，一切就这么开始了。
虽然从描述中来看，雷彪这店开得，好像还挺轻而易举的。
但万事开头难，这四个字，如宿命般纠缠着每个人的一生。
雷彪对我们说，他的人脉圈子，也不是一开始就积累起来的。就像是他起初做酒楼，跑去东莞雁田，去找那边的香港大货车司机搞关系，再通过他们认识日本人的几个大厂里面的部长。
关系是一层层建立的，就算是后来他做酒楼失败，然后决定做烧烤，他早几年的这些经历，都给他带来巨大的财富。
04
他的店很大，在深圳烤肉圈可是正儿八经的网红，公众号推他，大众点评各种夸赞他都是经历过的，甚至电视台的采访也接受过。
但和他交流下来，他始终笑眯眯地，半点架子都没有。
他像爱人东北人那样什么都能侃，又因自己留着的湖南血格外爱交朋友。
在和雷彪的交流里，有句话让我们印象很深。
原话说是“客人嘛，深圳这个地方缺的不是钱，缺的是感觉。”
汪曾祺写隆冬风厉，百卉凋残，晴窗坐对，眼目增明，是岁朝乐事，讲的是感觉，他写人生如梦，我投入的却是真情。
我们不知道雷老板是否也读过汪老的书，但他把汪老的人生态度意会得很深。
换成雷老板原话就是：“我们这主要是吃肉，大碗喝酒大口吃肉，一般都是聚会嘛，朋友之间啊，同事之间啊，他们下班觉得这个地方合适啊，他们高兴啊，他们也经常光顾啊，现在特别是梅林区域烤肉的特别多，客人他花钱的人他有自己的选择嘛，有新颖的地方他就去嘛。我总觉得来吃的客人，他们吃的高兴、开心，这就是我的目的，他假如要是不开心，他肯定不会来嘛。”
05
来雷彪这里消费的，什么人都有，有穿得很好看的小情侣来这里约会，也有西装革履的商务精英下班来喝酒，当然更多的是成群结队，一大帮一大把的老爷们来这会儿聚会。
店是经常性爆满的，尤其是星期五星期六，不排号反而不正常。
雷彪说：我们这百分之八九十都是年轻人，二十岁到三十五岁的年轻人，因为他们年轻人在深圳这个移民的城市都喜欢夜生活，我选择做夜市就是这个原因，广东这个地方都喜欢夜生活，年轻人多，都喜欢晚上啊，聊聊天啊，叙叙旧啊。
他说他很喜欢这样生机勃勃的感觉。
06
当然年轻也不全是是好处。
对于他来说，正因为都是年轻人，做夜市也难免遇见闹事的。
前两年也是发生过一次的。
有个年轻的小伙喝多了，喝多了之后，跟别人话不投机，干起来了，后面还搞出了一大摊事情来，被关了两天派出所。
“但是遇到这种情况，你也只能够慢慢的去解决，年轻人嘛，火力他会旺一点，他自己后面酒醒了以后，他也后悔，也觉得做的不对。”
雷彪非常看得开：“那一次对我损失也挺大的，你打起来了，后面很多人那也就散了嘛，他后面也跟我道歉，他说也不对，我说喝醉了你怎么办呢，那你就只能迁就让着点吧。”
07
他真的是一个非常温柔的人。
他承认在深圳这个地方的压力很大，但也深知不努力就会被淘汰，但在面对有些顾客要求他送酒送菜，折上加打折的时候，他也表示，会尽量去满足他们的要求。
他对此是这么解释，做生意嘛，将心比心嘛。我的心态比较好，很多方面都不是很在乎，因为你要做一件事情去斤斤计较，某些小事情的话，做不了大事。
08
在采访的时候，雷彪一再对我们强调，心态要好，心态非常重要。
他说自己刚开始来深圳的时候，只是计划买一个政府的微利房，但是也没想到，后面自商品房也买得起了。
“这家烤肉店，我以前也没想到会做的这么成功，这么红火，很多事情很难预料，也不是你想的怎样就是怎样，计划没有变化快，那也是一步一步的积累起来的。”
但心态好是最重要的。
他说。
知足者常乐，你永远不知足，你永远就活得很辛苦。
09
现阶段来说，烤肉店已成气候，加盟店他也不想再接了，只想好好把手头上的总店做完。
但退居幕后是不可能的，尽管被人叫着老板，但雷彪却坚持认为自己也只是个上班的。
甚至他还说，自己这个班上不好，连工资都没有，而如果当员工，好得还是有份工资拿。
成功人自有其成功秘诀
雷老板的心态是真的很好
点一首小春哥的《乱世巨星》送给我们雷老板
