家庭自制面包

不知道大家在买面包时有没有注意过配料表/成分表,也不知道大家知不知道自己放进嘴巴的面包,到底吃进去的是什么。放一张某面包的配料表大家随意看一看。


从这张图上我们可以看到,里面含有            ,这些成分大家可以百度一下,看看每一样对身体有什么影响。如果长期这样吃的话,你能想象一下吗?

为了健康着想,我购进了一台面包机。这样的话,少了各种添加剂,糖和盐的分量也可以自己控制,总之就是自制面包=健康+低热量,我主要看重这两点。

家庭自制面包比较简单,首先要有一台面包机,然后按照先液体后固体的顺序,按照各种面包的做法依次把原料放进面包桶里,然后按开始键,就可以等面包出炉了。如果你比较懒,那中间不需要你做什么,只能机器自己结束整个流程就好了。如果想要面包做的精致一点,那需要稍微费一点功夫,中途需要把面团拿出来做一些功课,比如把面擀开,撒上想吃的肉松,坚果或其他料;或者把面团做成各种形状,等等。

这里普及一下面包机的一些基础知识。首先面包机首次使用时先用烘烤模式烘烤面包桶30分钟,里面不要放任何东西,干烘就可以了。烘完洗干净面包桶后就可以使用了。注意烘完后放凉一些再进行清洗,否则刚烘烤完的面包桶很烫,容易烫伤。另外,由于面包桶的内壁是有涂层的,所以清洗时不要用铝丝或坚硬的清洁布清洗,最好选用海绵面的清洁布进行清洗,不会伤到涂层。其次,面包机有的有预约功能和自动撒料功能,有的没有,可以根据自己的需要进行选择。再者,如果要放坚果的话,量要放多一点,如果量太少,面包做出来后几乎都看不到坚果的了。

最后来看下我做的杂粮坚果面包。


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