中秋佳节很快又要到了，月饼，作为中秋节的重头戏，在中秋还没正式到来的时候，市面上就已经上架了各种各样不同品牌、不同包装以及不同口味的月饼。

月饼是久负盛名的中国传统糕点之一，和过中秋节的习俗一样，始于唐朝，盛行于宋朝，先是在宫廷中流行，后来流传到了民间，成为一个共同的节日以及节日习俗，并且发展出了具有各地不同特色的地方节日文化。

月饼如今被时代赋予了更多涵义，常被当做赠礼佳品。更多时候，我们送出的不只是月饼，而是一份沉甸甸的情意。

这份祈愿团圆的浓重情意，是任何奢侈品都取代不了的。

现在我们送月饼，是用礼盒包装，而古人在赠送月饼时，会用食盒来携带。

常言道：“民以食为天。”吃，是中国人的头等大事，吃得赏心悦目，更是一大乐事。食器，作为美食的载体，从古至今都扮演着重要的角色，成为中华饮食文化中非常重要的一部分。

有美味的地方，必定有美器；而有美器的地方，肯定也少不了美食。

丰富无比的中华饮食最是讲求色、香、味、意、形、养、器、温。而此中，色、形、器三者包含了饮食观赏性的强调。

当美食与器皿完美的契合在一起，竟是如此的具有艺术美感。实物天然的色泽，被器皿的底色托衬得尤为鲜亮诱人，再加上精巧的造型摆放，更是将视觉与味觉的联想绽放开来。

食盒

在影视剧里或者史书里，经常出现这样的桥段：

古时的士绅名流，出门访友，或参加诗社、文社的活动，与至交把酒言欢，常会事先准备一些肴食果品，作为助兴的下酒菜。

每当文人士大夫出门踏青郊游，肚子饿了，就喊：“小厮，给老爷拿点吃的来！”小厮就从食盒里头拿出温的酒菜给主人。

我们再看看文字中所记载的食盒：

《金瓶梅词话》第十四回中就有记载：“西门庆听言大喜，即令来旺儿、玳安儿、来兴、平安四个小厮，两架食盒，把三千两金银先抬来家。”

《儒林外史》第一回：“正存想间，只见远远的一个夯汉，挑了一担食盒来。”

《中国近代反帝反封建历史歌谣选·宋景诗起义》：“家家户户都献礼，火腿板鸭送食盒。”

赵树理 《邪不压正》一文写道：“这地方的风俗，送礼的食盒，不只光装能吃的东西，什么礼物都可以装食盒。”

这些都是文字所记载的食盒，可见食盒历史之悠久。

【食盒究竟为何物】

食盒是古代盛装食物用的竹木结构器具，内有数层不等。用以盛放食品、食具或其他礼物的，可提可挑的大盒子，酒肆饭店以及富贵人家常用。

【食盒在古代的用处】

食盒作为一种特殊物件，是家族的共同财产，特别讲究，一个家族地位、威望的高低，富有程度都可通过食盒反映出来

在古代，食盒材质多样，有木盒、漆盒、藤盒、瓷盒、珐琅盒，不少还有把手，且做工精巧，庄重典雅，滴水不漏。不但能装饭菜，还能放卷轴、笔墨、梳子、镜子。

明清时期，文人雅士出游的食盒里，除了吃的，还会装上笔墨纸砚、书籍手稿。

有时候，甚至会装上梳子、铜镜。虽然古代男子甚少化妆，但蓄着长发的他们，总需要整理下头发和衣冠。此时，食盒大概相当于男人的 “梳妆盒” ，是明清文人雅士书房的必备品。

【古代食盒的规格】

古代食盒的规格很多，大概可以分成捧盒、攒盒、提盒三类。

捧盒

捧盒是清朝鼎盛时期盛行的一种实用器制，样式很多，在宫廷和民间都很盛行。它具有一定礼仪性。

皇帝过生日，臣子送礼必须放捧盒里呈送，一来正式，二来保护隐私。帝王嘉奖内侍小食，也是用捧盒盛出赐予。

官宦人家上菜，用的也是捧盒。可避免食物太烫导致端拿不便，又能保温和防止落尘。作为手捧的器皿，捧盒材质要轻，但又要有隔热保温的作用，多为瓷、漆、木，偶有珐琅和金属。

造型则以便于捧持为主，主要有扁圆形、方形、钟形、六角形、八角形、桃形、荷叶形、牡丹形等。

攒盒

攒盒是装果脯、果饵的一种分格盒子。外形与捧盒区别不大，但里面分成许多小格子，每个格子中有一个小盒子，取 “攒” 字的 “聚拢” 之意。

一般是中间一格，周围再分成多格。同样作为手捧器皿，攒盒的材质更轻便，且不需隔热保温，所以多是纸胎、木胎漆盒。

提盒

提盒就是古装剧中最常见的食盒了。它用对称的提梁托着盒子，一只手就可以拎着带走。提盒出现得较早，早期是商铺和饭馆用来运送食物的。不过两根提梁，加几层格子，材质不是白木涂漆，就是竹编而成，都很粗糙。

直到明清，文人对它产生了兴趣，参与设计，提盒才精巧起来。

尤其是硬木长方形提盒，坚固有韧性，不但耐碰撞，且带有一定自重，无论挑、提都不会乱晃。

小型提盒只需一手提着，大部分电视剧中的食盒都属于小型提盒。

到后期，小型提盒多用紫檀、黄花梨等贵重木材制成，讲究的还有雕漆或百宝嵌装饰。

此时，食盒已不用作盛食物，而是作为贮藏玉石印章、小件文玩之具。

明清前，外出携带食盒并不盛行。尤其宋朝以前，外出带饭菜多用囊袋， “酒囊饭袋” 一词正是源于此。

明清外出携带的食盒多为提盒，尺寸从大到小，材质从名贵到普通，应有尽有。

到清朝中后期，提盒愈发精致。做工最精致的大概要数台北故宫博物院藏的清朝象牙镂雕提食盒。提盒分四层格子，可置放不同的食物。

雕工十分精细，主体的部分用镂空精雕的象牙片，嵌于框格中，像是丝毯一般。

显然，这不是一件实用器，一开始就是艺术品。

古人把“吃饭”当成生活中的大事。“和谐”的“和”字，象形意义就是吃饭。古人制作食盒，自然也是不含糊的。

不管是贵族官宦家的雕花鎏金食盒，还是乡民野老、农妇村夫们家使用的竹编食盒，都取材自然，质朴无华，皮实耐用，一件食盒可以传承几代人，透出人与自然和谐共处的亲密关系。

古人们的日常生活，给这些日常实用器物注入了灵魂。中国有万千雅物，而这食盒可谓是离人心上秋，惦念在心头。

这种对待食物的精巧心思，通过一方方糕点、一碗碗汤羹中凸显，更有这精美细致、古色古香的食器，给人一种古朴静雅的感觉，看似自然简单的设计，其实匠心独运，内敛大方。

随着时代的发展和变迁，这些食盒完全被方便快捷但并不环保的塑料袋和泡沫饭盒所取代，生活中的那一份用心也随之被时间所吞没。

如今，我们很少使用“食盒”来装月饼以及其他食物了，但它背后那实用、考究、有点儿奢侈却不铺张的生活美学，与它所承载的、不会与食物一样消失的情义，一直流传了下来。