儿子预订了这家11月13号晚上六点半的晚餐，当然是美国当地时间啦。
这是一家美式餐厅，芝加哥当地人去的比较多，标签为美式烹饪、酒吧餐、亚洲料理、街边小吃、 适合素食主义者。生意火爆，位置比较难订。
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服务还不错，一进门就有服务生过来帮忙存衣服，带座位。刚坐下就有服务生来点单，微笑着告诉我们两个人每人点2-3个就够了。所有人都应对得体，微笑有度且发自内心，让人感觉很舒服。
那天正好有一桌过生日的，嘻嘻哈哈尤其热闹，但也没给人扰民的感觉。
菜单
我们的位置在吧台，面对厨房，正好可以边吃边看厨师们烤肉。
我们的位置正好面对烤房
大厨的背影
调皮的厨师
服务员的麻花辫
点了五个菜，烤玉米、一个忘记名字的沙拉、烤鱼、青口和香肠，味道不错，稍微偏咸。
香肠
青口
烤鱼
沙拉
烤玉米
饭后来了个咖啡味道的冰激凌，好吃。
咖啡冰激凌
看了一晚上大厨的背影，心生好奇。儿子在网上查了一下，原来还挺有名的呢!除了是这家Proxi的大厨，他还是另外一家米其林一星餐厅Sepia的大厨呢，他叫Andrew Zimmerman。
Andrew Zimmerman
Andrew Zimmerman是全国知名的Sepia和Proxi的行政总厨。
他20多岁时梦想做一名音乐家，在一家餐厅打工时他发现对厨房的兴趣大于对音乐的兴趣，于是转向学习烹饪。2000他从著名的纽约法国烹饪学院毕业后开始他的职业厨师生涯。他于2003年搬到芝加哥，2009年开始担任Sepia的行政总厨，2010年和其老板Emmanuel Nony一起创办Proxi，并从全球街头美食中汲取灵感，开发特色美食。
他在2012年到2016年，连续5年获得詹姆斯比尔德基金会奖“最佳厨师：大湖区”奖。Sepia在2012年被评为“年度最佳餐厅”。
Andrew Zimmerman参加一系列备受瞩目的烹饪活动，出现在几个全国性的电视节目中，参与社区活动，因而获得N多奖项。
偶遇这样帅帅的大厨，不合个影 ，岂不可惜？哈哈
与Andrew Zimmerman合影
