
我被这个图片美到了,你有吗?
周一是美食时刻,所以我来补周一的作业了。
自己动手丰衣足食。
原料:
1500 克 水
100 克 小西米
300 克 芒果 ,取果肉,切丁(1×1厘米)
600 克 椰浆
40 克 糖
100 克 葡萄柚 ,取果肉,去除白色部分,切小丁,再额外准备些装饰用
以下是我用小美自带程序做的,如果没有小美,请参见我下面的步骤。
1.将水放入主锅,以15 分/100°C/速度 1煮沸。
2.设定小美,以25 分/100°C/速度 1烹煮,同时,将小西米从主锅盖孔直接倒入主锅中。
3.将煮好的小西米倒入蒸锅过滤,放在流动水下冲洗,洗去黏稠的胶质,此时的小西米呈透明的圆粒状,放在一边备用。清空主锅。
4.将150克芒果果肉、椰浆和糖至放入主锅,以30 秒/速度 7搅打。
5.加入透明状的小西米和葡萄柚,以10秒/速度 2混合,再加入150克芒果果肉,取出放入大碗内,再放入冰箱中冷藏30分钟。上桌时可在顶端装饰少许葡萄柚果肉,趁冰凉时享用
普通锅版本
锅洗干净,放水,煮开。
将小西米放入锅中,继续烹煮,25分钟左右,煮的过程中,建议用锅铲搅拌。
煮好的小西米找个漏网,放流动水冲洗,洗去黏稠的胶质,直到呈透明状。
将150克芒果果肉,椰浆和葡萄柚(没有可以不放),用料理机打碎,实在没有料理机,用蒜jiu捣碎,再没有的话,就找个厚厚的塑料袋,捣碎吧。
加入透明的小西米和葡萄柚,放入锅中搅拌,混合均匀,再加入芒果果肉。
取出放冰箱冷藏30分钟。
TIPS:根据小西米的规格大小,适当调整烹煮时间