怀着一颗热爱的心,再普通不过的柴米油盐都有了一番别样的景致和滋味。
小手里传出一个蛋,大手一接,往下一敲,咔、扑通一声,金黄的椭圆小球拖着丝丝缕缕的尾巴掉进盆里。一连响着直到盘满。再用篦子一筛只剩下一个个你挨着我我挨着你的小娃娃,呆呆地瞧着旁边的庞然大物。
它坐在盆子里,一会秀秀骨架一会秀秀肌肉,原来有一双大手在不停地搅动着,淋上酱油染上一层色彩。洒下一层的粉末,那是十三香,空气里飘散着一股股香气。这还不够,腌制的豆腐脑,打碎揉在其中。这还不算完,还要观察其色香味,适当调节,直至满意为止。
糯米是早早淘洗好的,还撒一些盐巴,可以更好的入味,口感更好。也可根据爱好,适当加入一些豆类,如红豆,色彩上就更好看了。粽叶也要提前洗干净,控干水,还要分类大叶小叶,新叶旧叶,这样才好搭配。
一切准备就绪,就等包的人下手了。三个不同的叶子层叠在一起,先折成漏斗状,倒入些米,放入一块骨头,一片肥肉,一片瘦肉,一颗蛋黄,之后再附上一层糯米遮盖。上面三折四折捂严实,成了一个三角形,再用绳子捆的结结实实。一个粽子就这样诞生了。用木材煮上十多个小时,就可以闻其香尝其美味了。油脂渗透糯米中,入口香滑,我每次都迫不及待的想吃,爱吃,吃不够!
来自北方的我,爱上了南方的咸肉蛋粽。
一年一度的端午节即将到来,我们已准备了粽子迎接!这是节日的仪式更是文化的传承!
除此,还要插艾叶或者用艾叶洗澡,洗完后必须要穿新衣服,这是一种讲究。海南的人若不到海边,在海里游两下,洗洗龙水就不算是过端午!
我记得小时候特别爱过这个节日,因为这天家里的长辈会将五种颜色的丝线编成各种花纹漂亮的手环脚环,然后大家穿着崭新的衣服,美滋滋的拿着各种端午的小玩意(如香囊,传说有避邪驱瘟之意,内有朱砂、雄黄、香药,外包以丝布,清香四溢,再以五色丝线弦扣成索,作各种不同形状,结成一串,形形色色,玲珑可爱)跳着,笑着,玩着!