三天前的傍晚，爸妈漫步溪岸，看到很多人站在岸边的泥沙里，徒手抓溪螺。他们也跟着行动，收获满满一大袋。

      回家后，妈妈把溪螺倒进装有清水的红桶中，让它们吐脏物，一天换水两次。

        今天中午，我发现红桶里的溪螺略显清晰，非常欢喜！开始准备炒溪螺啦！

原料：溪螺适量  淘米水适量 清水适量  花生油适量  生姜适量  辣椒粉适量 盐适量  白糖适量  老陈醋少许  酱油适量

制作流程：

1.手持钳子，夹剪掉溪螺的尖尖小尾巴。将无尾溪螺放入清水中，搓洗三次。

2.倒入淘米水，再搓洗三次，清除泥沙，滤去水份，待用。

3.生姜洗净，切成小片。

4.锅中放入花生油、生姜片，大火炒出姜汁。

5.加入无尾溪螺、清水、老陈醋、酱油、辣椒粉、盐、白糖。

6.大火翻炒约2分钟，制作完成，关闭电源，盛盘。

        温热品尝，吮吸出溪螺里的肉，香辣可口，回味无穷！配饭、配酒皆佳。

        少数螺肉吸不出来，就用牙签刺勾，引拉。