简单高于一切，这句话对于任何场景而言都是真理。
番茄炒蛋这道菜。很简单，简单到，下至黄口小儿初学做菜上至耄耋老人颤巍咀嚼，都对它很是偏爱。很复杂，复杂到，千人千味，被歪果仁戏称为“国菜”。
由此可见这道菜是多么的有名气和人气，就算是再不会做饭和不怎么进厨房的人，也都会做得出这道菜。
南方和北方的甜咸之争，从粽子到豆腐脑，再到西红柿与鸡蛋的混合翻炒的菜肴。至于我为什么这么说，那是因为：
北方叫做：西红柿炒鸡蛋，咸的。南方呢喊它：番茄炒蛋，甜的。
身为在三秦大地生活19年的Q，吃了妈妈做的17年多不知道几个月（那位神童，一岁内就有吃的吗？）的西红柿炒鸡蛋。初到粤地，甚是怀念妈妈做的西红柿炒蛋，咸咸的，出锅前撒上一撮葱花，翻搅后。蛋香，西红柿的甜香，葱花的清香，还有妈妈的爱。
后来，我学会的做菜，第一道便是“黑暗料理”，咸的没法吃。被妈妈笑话的好久，但妈妈笑话我归笑话我，但没有放松一点对我的要求。
“这世上本就没有天生的美食料理家，做的菜多了，就知道什么时候要加多少香料的调料了。”
时至今日，我没在吃过妈妈做的西红柿炒蛋了。
自从我被妈妈判定厨艺，算是可以出师后，只要我在家。爸爸妈妈就会各种借口去外边，不在家。在学校被老师称为“温其如玉”的哼哼，回家成了尝尽人间烟火味的“横七竖八”。
看着我日渐熟练的翻炒手法，我越发期待未来独居或与她一起的生活。
老妈做的西红柿炒蛋，味道彻底被我遗忘了。但1手法，我依然记得。
懒妈妈的做法：
1、西红柿，洗干净切丁，备用。
2、鸡蛋打散，备用。
3、起锅烧油，翻炒鸡蛋，西红柿下锅。翻搅。
4、出锅前，撒葱花，再翻炒。
普普通通的手法，为什么我会记得那么深刻呢？或许是，离家太远，把相思寄托再这道菜了吧。
广东的番茄炒蛋，是甜的。
听广东室友说后，我对其是避如蛇蝎，分毫不敢近身。直到那一天，我的普通发，我一直自认还的，偶尔会有些咬字不清，但粤普，刷新的我的认知下限。（720的两位哥哥，我没有针对你们，我是在说好多人）
那时是大一的时候，平时课比较多，难得没有早课，难得一中午没有课。来学校挺久了，没好好到处品尝餐厅，可真的不好呀。听说，女生宿舍那边的饭菜好吃呀（大概是秀色可餐吧）。就这个决定竟然改变了我。
“阿姨，我要烧鸭和叉烧滑蛋”我是这样喊得。那天，我没带眼镜可能是被安排好的吧。结果呢，我拿到了一份番茄炒蛋，一份烧花鸭。天呢，我当时就下定决心，练普通话。
入座后，旁边的柱子上贴着：节约粮食。我看着餐盘里的番茄炒蛋，想到了：谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。一番很短的戏精挣扎后，一番不难的抉择后，当然决定吃它吖的。
甜的，还挺好吃鸭。甘甜芳香再口中瞬间释放，伴随米饭的甘甜，简直人间极品鸭。从此，只要去餐厅吃，只要餐厅供应，我的餐盘里番茄炒蛋必不可少。
回家，当然要将发现的美食，带给家人啊。但Q的厨艺人生遭遇了滑铁卢，家人没一个喜欢甜的番茄炒蛋。好吧，这该死的、根深蒂固的“甜咸之争”啊。
与老妈做法不同的是，我会用热锅冷油；然后将蛋液倒一半炒，最后关火，倒入剩下的一半蛋液，翻搅，这样半凝固的蛋，很嫩，很可口，然后盛出来备用；番茄呢，我会打上十字花刀，用沸水烫去外皮，再切丁翻炒；等热锅里析出番茄汁，加入滑蛋，翻炒；最后看着红色的汁水浸润半熟的滑蛋，逐渐有了鲜艳的色彩，撒盐，加白胡椒粉；接下来是我最喜欢的环节，颠锅；最后就算撒上葱花，出锅。
在看了几期《向往的生活》后，便成为了忠实观众了。但是因为黄磊的存在老是跳戏，他是“鸡条”里的神算子呢？还是“往生”里的“黄大厨”呢？
我更记得住的是“黄小厨”吧，因为《黄小厨的美好日常》我最近在看。
接下来呢，就来分享下，“黄小厨”的独家配方吧：
鸡蛋打入碗中，加入温水搅拌均匀。西红柿洗净去蒂，切成滚刀块大小。
热锅冷油，先倒一半的蛋液在锅中，小火翻炒，然后将炒过的鸡蛋装入盛有蛋液的碗中。再起一锅，同样热锅冷油，再次把蛋液倒入锅中翻炒，这样可以避免鸡蛋外面已经熟了里面却还是蛋液。
单起一锅，油热后倒入西红柿，小火慢慢逼出汁来，加入炒好的鸡蛋，小火让西红柿的汁渗透进炒蛋中，快要出锅时加入食盐进行调味。
最后放一勺白糖、一点白胡椒、几滴香油，提香又提鲜。
爱一切能为生活带来更加丰富体验的美好食物。
增添生活的乐趣，激发生活的热情。
生活方式可以多种多样，但是充满了美好与热爱的生活，一定会更加充实。
最后，我想说，我已经学会很多菜了，做的大多都色香味俱全了，你什么时候来尝我做的菜啊，楚楚。如果你有更喜欢的菜，要告诉我啊，我不会就去学，只要你来。或者我屁颠屁颠的奔向你呀。
今天又是，喜欢楚楚的一天。♥♥♥
等着，你进来，我圆满，嘿嘿。
