细嚼慢咽（wm197049）
上次的“一餐识人”很受朋友们共鸣。吃嘛，大家基本上都感兴趣，就此再来篇关于吃的。
不论饕餮大餐还是自家便饭，都应该细嚼慢咽。这个是吃的基本原则，消化系统的第一道关口是牙齿，负责撕咬、切碎、研磨、混浆的过程。要说好多人不会吃，原因在此，不懂得如何去吃，不懂得如何面对食物。
首先，弱水三千，我只取一抔。再丰盛的美食，你的肠胃有限，所以，可以都少来点儿，但是必须细嚼慢咽。再丰富的资源，也不是你撑坏肠胃的理由呀，气氛热烈，食物丰裕，加上酒水饮料，好多人往往会吃多。
“吃自己的要省，吃别人的要狠”，并非玩笑。那种因为随礼而报复性地吃，偶然被请就放肆地塞，我实在不赞成。
食物就是资源，与大家乐而分享，才是公允的心态，才是美好的聚餐。
其次，美食不一定是有益的食物，美食不一定是有营养的食物，有营养的食物不一定大量充溢你就能吸收，你并非骆驼，也非蛇。
吃上面最能看出一个人的世界观。吃上面好多人是嫌贫爱富的，薄粥咸菜皱眉，珍馐美味欢颜。食物都是平等的，我们当以平等的心态对待，这样才能吃得舒心，吃得悠然。
功利的吃法要不得。餐桌上老人们爱给儿童夹菜：这个木耳有营养，多吃。那个排骨能补钙，多吃……
身教大于言传，功利思想，其实早已默默渗透到孩子们心里了。
细嚼慢咽是一种人生态度。而知足就好也是种人生境界。不管什么样的饭菜，七成饱，刚刚好。有了知足就好，也就有了细嚼慢咽。吃饭，是个分享的过程。
读书，也应该细嚼慢咽。
近来刮起读书风，也刮起跑步风。是个好事。跑步，人们以一天跑多远衡量，读书，人们会显摆一年读了几百本书。
有句老话叫“贪多嚼不烂”，也有个成语叫“囫囵吞枣”。都是要不得的。跑步不是显摆，读书也不是自欺欺人，数量根本说明不了什么问题。
跑步需要的是循序渐进。偶然一次跑二十公里不见得你比谁都壮实，需要的是日积月累的每天跑5——10公里。这样一来，几年如一日的人少多了吧？！
绝对少多了。
读书，类似吃饭。世上知识胜过浩瀚大海，莫说一年读二百本书，就是两千本书，你有生之年都读不了书籍的冰山一角。拼数量那是傻瓜行为。有人一生没读几本书，人生照样丰富，内在照样充实，读书是内在强大的充分条件，并非必要条件。
充分尊重知识，学会选择知识，然后细嚼慢咽，才是应该做的。网络流行什么“拆书一族”，实在可恶，误导别人。他们做法大致就是梳理主干，舍弃枝叶，类似于快速腌渍咸菜，脱水只拿纤维质，那能有营养吗？
书籍虽然汗牛充栋，真正有营养，有嚼头的并不多。无论哪方面的东西，都应该经典为首。谨慎选书，细嚼慢咽。这既是对作者的充分尊重，也是对自己思维的充分尊重。
（wm197049）
