腊月二十三北方称之为小年，每年小年必吃糖瓜。糖瓜是古老的传统名点，既是春节年节食品又是祭祀用品（祭灶神）。“糖瓜”是一种用黄米和麦芽熬制成的粘性很大的糖，北方常见的「糖瓜」，就是麦牙糖沾芝麻做成葫芦或瓜形。糖瓜主要成分麦芽糖、淀粉等大分子多糖经β淀粉酶作用得到的产物，能发生银镜反应，是还原性糖，双糖。 麦芽糖的升糖指数（GI）比白糖要高很多，升血糖速度惊人，对血糖控制不利，老年人吃要慎重。
民谣：二十三糖瓜儿粘，二十四扫房子，二十五磨豆腐，二十六去割肉，二十七宰公鸡，二十八把面发，二十九蒸馒头，三十晚上熬一宿，正月初一扭一扭。在大连，小年这一天还要做以下4件事：
1、贴灶神画像：旧的灶神画像揭下来，把“请”回来新的灶王像贴上。
图片发自简书App
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2、吃糖瓜：用糖瓜甜甜灶王爷的嘴，希望他上天“言好事”，想说坏事还能粘住嘴。
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3、 剪窗花：亲手剪贴窗花，为大年做准备，现在通常都是买静电贴的窗花。
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4、 吃饺子：小年夜吃饺子，取意“送行饺子迎风面”。大连人一般吃三鲜馅、鲅鱼馅的、海肠馅、海胆馅等的饺子。
