好好吃饭~小葱排骨

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美味的食物一般具备四个条件：专用锅具，食材新鲜，用心烧煮，摆盘整洁。

仔排略去血水洗净后倒入少许清水，黄酒一两，生抽二两，烧开后小火炖。一小时后放葱和冰糖，烧开后，继续小火炖半小时。一般炖的，根据食材的多少，会用或大或小的铁锅炖煮，法国的staub和Le Creuset锅比较适合，水蒸汽蒸发少，食材原味闷在锅里，出锅后的排骨软糯香甜可口。

晚餐小葱排骨，炒蘑菇，虾仁西兰花，由于排骨油腻，搭配水果：哈密瓜，哈密瓜清脆爽口，饭后入食最佳！

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