咱们做美发这行,天天跟剪刀、染膏打交道,带团队其实也一样。德鲁克那套东西,说白了就是把咱们平时凭感觉做的事,变成有意识的行为。
先说,时间都去哪儿了。
我观察过不少店长,一天下来忙得脚不沾地,晚上一回想,好像啥正经事也没干成。你如果真拿个小本子记两天,准吓一跳:上午刚想琢磨下月的促销方案,就被「哥,这个颜色你看行不行」打断了;下午准备培训新人,又被投诉电话拽走了。
咱们这行,时间就是被这些"碎片"吃掉的。怎么办?我的土办法是,
每天雷打不动留出两小时"不见客"的时间,把手机关静音,就干一件重要的事。比如,研发下季度的流行发型,或者把烫染流程再优化一遍。
这两小时,天塌下来也让副店顶着。刚开始大伙不习惯,觉得你摆谱,但你坚持住了,他们就知道,这段儿时间你是真在给店里谋长远。再一个就是,
眼里得有"活儿",但得是别人的活儿。
我常问发型师:「你一天站下来,到底为谁忙的?」很多人第一反应是为自己,挣提成嘛。但你往深了想,你每一个动作,最后都得落到客人头上。
你今天给那个大姐设计的发型,让她年轻了五岁,她回去小区里一显摆,下周可能带来三个新客人,这才是咱们的"贡献"。
所以,我跟店长们说,你跟员工聊,别老盯着他这月还差多少业绩,要问他:
「你觉得咱店怎么做,能让客人走了以后,逢人就夸咱们?」当他把心思从"我要挣钱"转到"我要让客人惊艳"上,那股子劲儿完全不一样,技术提升也快,因为你主动了。
说到用人,更是门学问。
好久以前我也犯过傻,总盯着员工的短板不放。有个小伙子烫染技术一流,速度又快,但就是嘴笨,不爱跟客人聊天,业绩一直上不去。我逼着他学话术,结果他难受,客人也尴尬。后来我想通了,我干嘛呢?我非让刘翔去游泳?后来我干脆让他专注做烫染"枪手",专接那些复杂的大活。
他手底下出活漂亮,客人满意度高,回头专门点他,提成没少拿,还干得开心。
咱们店里什么人都有,有的会聊天,能哄得阿姨们心花怒放;有的技术控,就爱钻研最新发型。你的任务不是把他们变成一样的人,而是让会聊天的多带客源,让技术控在后面做技术保障、带徒弟练基本功。这样一盘棋就活了。
再来,就是得知道哪块肉最肥,先啃哪块。
店里每天杂事一堆:卫生检查、产品盘点、应付检查、处理投诉……哪个都像急茬。
但作为管理者,你得有"定海神针"的劲儿。你得想,这礼拜,这个月,对店里最重要的一件事是什么?是马上到来的节日旺季,全员得练熟三款新造型?还是店里流失了两个老人儿,得赶紧把梯队建起来?想好了,就集中炮火猛攻这一个点。
比如定下来本周主攻"快速烫"技术,那所有会议、分享、甚至早会游戏,都围着它转。哪怕店里有点小乱,只要不火烧眉毛,你就得忍住,先把这个山头拿下来。做透一件事,比稀里糊涂做十件事强。
最后,也是最难的,是做决定。
店里的决策,小到换什么牌子的洗发水,大到要不要开分店,都是坎儿。我学到的教训是,别拍脑袋。比如老有客人反映等位太久,你别一拍桌子就加人加班。你得先琢磨,这是个别人偶尔抱怨,还是咱们预约系统真有漏洞?是忙闲时分配不均,还是哪个环节磨洋工?找到病根,才敢下药。
再比如,想做个促销活动,你别光听那几个骨干的,他们脑子活,点子多,但未必周全。
你得故意去问问那几个闷葫芦,甚至去听听新来学徒的想法。
往往反对意见里,藏着最大的风险。
定下来之后,更得盯死了:
谁负责邀约?谁负责现场接待?谁负责事后回访?
责任不到人,再好的活动也是瞎掰。
这么一路走下来,
你会发现,带团队其实是在带自己。
把自己理顺了,把心放正了,眼睛盯在长远上,手底下的活儿自然就顺了。
咱们这一行,手艺是根,但把人琢磨透了,手艺才能长出翅膀。