臭头猫仔粥的三奇

在诏安最有名最受食客推崇的猫仔粥非臭头猫仔粥莫属。臭头猫仔粥最早是开在九户市场拐角处的一个阴暗的小角落。虽说只是路边摊,但“粥鲜不怕巷子深”,依旧是食客往来如织。老板人送外号“臭头”,这便是店名的由来,现如今由于老城区改造,臭头猫仔粥已经搬离了九户市场,未免少了那份质朴的情怀。不过话说这老板“臭头”有三奇,现录如下,以飨诸君。

一是猫仔粥所需的海鲜及畜禽荤料,清洗处理完只需码放在扁竹筐中,并将扁竹筐层层堆放,无需其他任何保鲜措施。就这样,即使是酷暑,这些荤料竟可以从傍晚存放至午夜而不色改味变,新鲜如初,此第一奇。

二是点餐选料时,就好像只有食客在自言自语,而老板“臭头”却如同置若罔闻,但却从未发生将端粥上错桌的情况,此第二奇。

三是老板“臭头”个性十足,不管来者是位高权重,还是财大气粗,一律排队等候,先来后到。只有一种情况特殊,那便是只有那一对对坠入爱河的害羞小情侣可以优先,或许这和猫仔粥的由来有那一丝丝的联系吧,此第三奇。

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