“做菜跟做事儿一样，要用心。”这是我家先生经常说的一句话。
鉴于我厨艺不精，每次我都默默听着，但心里还是有些不服气的。无奈吃人家的嘴短我也只好美言相加。
之前在南方待过几年，每每到吃饭的时候就会感叹南方的饭菜一如南方它在人们眼中的印象一样精致、讲究、不将就。一盘一碟的摆在桌上，色香味俱全，就是寻常人家吃饭也是荤菜、素材、汤一应俱全。
对于我这个粗狂北方女子而言，之前的浅薄认知是吃饭仅为果腹而已并无过多要求。但认识我家先生之后，我发现我真是见识颇浅。
他做饭做菜极讲究。就算一碗面条也是用心雕琢、绝不含糊。我们经常吃西红柿鸡蛋面条，简单方便又营养。冬天吃热的汤面，夏天吃爽口的捞面。
“西红柿不可以在高温中炒太长时间，否则营养会流失，所以切的时候尽量切成薄片，以便炒的时候能均匀的受热，快速的炒出红红的汁液，好看又美味。鸡蛋打得匀、大火快翻，才能蓬松又可口。”大厨边做边指教我。
“香菇炒菜心时，香菇和青菜都提前泡一泡。香菇炒菜切片、炖菜切块儿。都在开水里焯一下，青菜焯水的时候先把根部放进去过一分钟左右再把叶子放进去，否则叶子会被烫的没有嚼劲。”
……
拌凉菜时擦胡萝卜丝和黄瓜丝用的模具也不一样。这些简单的备菜、切菜之类的我还能略记一二。
实际操作时先放哪个菜、再放什么调料，我实在记不住，心甘情愿的甘拜下风。因为每次先生做出的菜都是光盘且意犹未尽，而我炒个土豆丝都能剩半盘。
有时我会提前备好菜等他回来炒，但有次我连切菜都遭嫌弃，说我切的不匀。好吧，我自动下岗，只负责买菜、洗菜。加上夸奖大厨的好手艺，每次想吃什么他都能依葫芦画葫芦的给做出来，我特别满足。
我唯一能拿的出手的就是包饺子、蒸馒头，每次煮好饺子 我想着就赶紧吃呗，而我家大厨却是不慌不忙的剥蒜、倒醋、加香油，调一碟香香的料汁。敬佩之情无以言表，我就多吃几个饺子吧。
做菜用心，做事更走心，工作生活中事无巨细。陪伴孩子用心幽默，邻居小朋友的妈妈经常说他陪孩子真有耐心。
人无完人、金无足赤，相濡以沫的我们就这样平平淡淡的在一茶一饭间寻得生活的无限乐趣。且走且珍惜的行在慢慢变老的路上，用我们的双眸发现对方更多的优点、亲密又留有独处的空间，携手同行。
愿所有家庭既温馨又和睦美满！
2017.08.08
