这是小区门口烤饼店里的原味烧饼，已经放置三四天了，吃起来仍然是酥酥的。我跟女儿说，我爱嚼这干馍，是因为它里面有锅盔的味道。
小时候最盼的美食就是锅盔。巧手的舅妈总是会做各种各样的锅盔：原味的、甜味的，白面的、南瓜面的，加芝麻的、加香豆粉的……不但味美，还能把锅盔做出很多的造型来。我属羊，舅妈就用面团做成了羊的形状，抱着烤好的“羊”，哪里舍得咬一口呀，只是紧紧的抱在怀里，从乡下一路抱到了城里，恨不得向所有看见的人都炫耀一番。美味的锅盔伴着童年的欢笑，那是我儿时最欢快的记忆。
有一年刚过完年，我和表哥为了一包亲戚送来的桃酥，在院子里推搡着快要打起来，我看见舅妈红着眼眶进了厨房，许久没有出来。当我去找舅妈时，看见她正从清油缸底里舀出沉积的稠油，倒入搪瓷盆中，在盆口包上一层白纸，白纸上又盖了一层面粉。等到晚些时候，那些白面已经吸足了油份，变成了金灿灿的油面，而搪瓷盆里除了几块黑渣子，一点油都没浪费地被渗进了面里。天黑的时候看见舅妈还坐在铁鏊子旁边烧柴草，早晨醒来桌子上已经多了一盘金黄油亮的锅盔，咬一口香酥可口，连着吃了好几块。我问舅妈是不是因为掺了油面才这么好吃，舅妈开心的说：“当然啦，这是我的独门秘方，可不能外传，我只传给你。”
假期结束，我牢牢抱着舅妈的脖子不愿随爸妈回城，嚷着说回去我就吃不上锅盔了，舅妈笑着指了指桌子上早已装好的一大袋锅盔。无奈之下我只能耍赖皮：“才这么一点，吃完就没了。”舅妈说：“你安心去上学，锅盔的事不用操心。”这一个学期里只要有亲戚从乡下来，总会带着舅妈捎来的锅盔，却盼不到舅妈的身影，我知道她太忙，只盼着假期快快到来早点回到舅妈身边。
舅妈这用独门秘方做出的锅盔，不仅香酥可口，而且可以存放很长很长的时间。记得有一年中秋节做的锅盔放到了过年的时候都没放坏，过年时用刀把锅盔剁成小块，泡在肉汤里，锅盔吸足了肉汤肥美的汁，嚼在嘴里，有肉汤的鲜、也有锅盔的甜，吃一口尽是满足。
我生下孩子时，都已经五天了还没有奶水，心里焦急，没有食欲吃不下任何东西，家里人都急得团团转。这时舅妈来医院了，手里还拎着一袋锅盔，接过泡了锅盔的小米汤，竟觉得有了食欲，美美的吃了一大碗。以后每天的米汤、肉汤中总会泡着锅盔，奶水也渐渐多了起来。看着在病房里忙出忙进的舅妈，同病房只有丈夫一人陪护的产妇总投来羡慕的眼光。热情的舅妈每餐总会多做一些，给她也盛上一碗，把锅盔掰的碎碎的放在碗中，舅妈坐在病床上怀里抱着我们的孩子，满眼宠溺的看着我们两人。
后来舅妈得了脑癌，很快便去世了。依然会有乡里的亲戚送来锅盔，但再也吃不出舅妈的味道。
舅妈薄如蝉翼的煎饼、香甜可口的烫面疙瘩、金黄酥脆的麻花……和那各式各样的锅盔啊！真令人想念啊！
中秋节，在外打拼的表哥在我家喝的酩酊大醉，指着桌子上从超市里买回来的月饼，哭着说他想妈妈做的锅盔了，而我早已泪流满面。
