维妮 （Winnie ) 的私房菜 77
【 啤酒鸭 】
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食材：光鸭 半只、啤酒 1罐。
配料：蒜头 适量、酱油、老抽、冰糖各适量，陈醋几滴，八角 2个、桂皮 1小节。
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做法：
1 ）把鸭剁成小块。
2 ）热油锅，放入八角、桂皮爆香后，放入鸭肉翻炒干身，加入老抽、酱油翻炒上色
3 ）倒入啤酒、冰糖大火烧开，转小火慢煮15分钟左右。
4 ）加入蒜头，再煮5分钟、出锅前淋几滴陈醋，翻炒均匀，即可装盘享用。
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温馨提示
1 ）喜欢吃辣的吃货们，可以热油锅时加些干辣椒和八角、桂皮一起炒。
2 ）放蒜时，尝一下味道，如果觉得味淡，可以加些盐。
