江苏省南京市鼓楼区的高级日式鱼生寿司店「柒本味」，最近因为一段推介影片爆红，店东兼主厨段磊表示，光顾的客人要遵守多项规矩，例如不接生客、不打包、不能聊天，标榜是「一家有规矩的店」；好奇心驱使下，网民翻查纪录竟发现该店多个「黑历史」，包括厨师处理食材时戴着手表，且手背还有伤口，当局接获举报后更揭发原来店方未领有营业执照，遂予以查封；「柒本味」从爆红至闭门仅24小时，被网民戏称为「史上最短命的网红店」。
在微博拥有近900万粉丝的「二更视频」上周四（2日）晩上约8时发表一段题为〈匠人风格寿司店故事〉的影片介绍「柒本味」。段磊在影片中表示，从事餐饮行业逾22年，最初是做点心的，后来做西餐，最近几年才开了这间寿司店；他誓言要做一家有规矩的店，声称柒本味就是要追寻食物「本来的味道」。
段磊继续列出店内多项规矩，包括不准打包，没有餐牌提供，只提供两种分别398元及498元人民币（约460港元及580港元）的套餐，而且采用预约制，每餐只接待10人，所有人到场才能开餐，只接熟客，同时要求客人要在1分钟内吃掉做好的寿司。
网友纷纷质疑规矩太过奇怪，后来又发现段磊在影片及官方微博中展示的一些基本厨艺，例如在寿司上淋沙律酱、鱼生配青瓜、青芥辣非现磨而用上芥末膏等，均非处理高级料理的手法。
面对网民质疑，段磊没有正面回应，反而封锁留言和评论，此举惹来更多不满：有人翻查纪录，在「柒本味」官方微博以及媒体过往的报道中发现，段磊徒手处理甜虾、三文鱼等食材时手上仍戴着表、手背有伤口、没有修剪指甲以及未戴上厨师帽等，于是作出举报。
结果「柒本味」的劣评愈来愈多，到了上周五（3日），南京市鼓楼区市场监管局派人到该店调查，以违反《食品经营许可管理办法》下令立即停止经营，后来更发现原来店方没领有营业执照及食品经营许可证，属于「无证经营」，于是勒令关店。
段磊事后回应称，影片中他手上的伤口是来自4个月前的一次烫伤，戴手表则是为了看时间；但网民没有「收货」，还戏称「柒本味」是史上最短命的网红店。
