印象中，重阳节前后，刚好也是收二季水稻的时候，在田地里头忙一下，嗓子要冒烟，水也是越喝越渴，老爸回到家里，除了要舀上一大碗稀饭外，最令他痴迷的就属醪糟了。
泡糯米的前一天，老妈会叫我去马路对面的小卖铺买五颗酒曲。浸泡好的糯米滤干水分蒸半小时，把要用的容器先拿热水烫一遍，再准备好凉白开，蒸成糯米饭之后，老妈会问我吃不吃糯米饭，拿白糖蘸着，我总是很不屑，糯叽叽的。随后就将米饭压实，酒曲倒里面拌匀，中间掏一个洞好观察，再用厚棉被盖起来放到谷仓里发酵至四天左右，气温低的话起码要五六天，发酵完之后可以拿大一点的容器装起来放到冰箱冷藏或者拿凉水泡起来。
想吃的时候可以准备个小碗，倒上开水混着喝，尤其是刚成型的特别甜，回味无穷，传统的老手艺尽显纯粹，这是经过时间酿出来的陈香，老爸就喜欢这样子，但是他不许我们这些小孩子多吃，说会醉人，不像话，这么大的诱惑摆在面前，当面可以不吃，背后可以吃啊。我是经常拌牛奶喝，再抓一把坚果，作为健康小甜品，肠胃不好的人就没有这个口福了，容易拉肚子。
七月份的时候，老爸从伯伯那里讨得一罐子醪糟过来，吃起来有点老，干脆做了一大锅红糖酒酿鸡蛋，这个对女孩子提升气色有很大的帮助，胜过在外面天天喝奶茶，像这个时候可以吃红薯和南瓜了，有条件的可以早上做个酒酿南瓜，蒸熟的南瓜，水开后倒入枸杞醪糟白糖红枣，再倒一点淀粉勾芡，稍微粘稠就盛出来浇在南瓜上，趁热吃，入口即化，这样子，南瓜的口感都上升了一个档次。
中医认为，醪糟性温、味甘，有开胃暖身的功效，所以冬天手脚冰凉胃痛胃胀的人群有福了，对于鸡蛋过敏酒精过敏孕妇等就要遵医嘱行事了，切不可贪吃哦。
