1.菊花仙子的传说

     相传很久以前，大运河的旁边住着一个善良的农夫它的名字叫阿牛。阿牛家里很穷， 七岁时，父亲就去世了，靠母亲纺织维持生计。阿牛母亲因中年丧夫，生活异常艰辛，经常哭泣，眼睛就患了眼疾。

为治好母亲的病，阿牛一边给财主做工，一边起早摸黑的开荒种菜，靠卖菜换些钱给母亲求医买药。也不知吃了多少药，母亲的眼病仍不见好转。     

     一天夜里，阿牛做了一个梦，梦见一个姑娘来帮他种菜，并告诉他说：“沿运河往西数十里，有个天花荡，荡中有一株白色的花，名唤菊花，能治眼病。这花要九月初九重阳节才开放，到时候你用这花煎汤给你母亲吃，定能治好她的眼病”。

     重阳节那天，阿牛带了干粮，去天花荡寻找白菊花。原来这是一个长满野草的荒荡，人称天荒荡。他在那里找了很久，只有黄菊花，就是不见白菊花，一直找到下午，才在草荡中一个小土墩旁的草丛中找到一株白色的野菊花。这株白菊花长的很特别，一梗九分枝，眼前只开一朵花，其余八朵含苞待放。阿牛将这株白菊花连根带土挖了回来，移种在自家屋旁。经他浇水护理，不久八枚花朵也陆续绽开，又香又好看。于是他每天采下一朵白菊煎汤给母亲服用。当吃完了第七朵菊花之后，阿牛母亲的眼睛便开始康复了。

     姑娘又继续在梦中介绍种植菊花的方法。姑娘说：“我是天上的菊花仙子，特来助你，你只要按照一首《种菊谣》去做，白菊花定会种活。”接着菊花仙子念道：“三分四平头，五月水淋头，六月甩料头，七八捂墩头，九月滚绣球。”念完就不见了。阿牛回到屋里仔细推敲菊花仙子的《种菊谣》，终于悟出了其中意思：种白菊要在三月移植，四月掐头，五月多浇水，六月勤施肥，七月八月护好根，这样九月就能开出绣球状的菊花。阿牛根据菊花仙子的指点去做了，后来菊花老根上果然爆出了不少枝条。他又剪下这些枝条去扦插，再按《种菊谣》说的去栽培，第二年九月初九重阳节便开出了一朵朵芬芳四溢的白菊花。后来阿牛将种菊的技能教给了村上的穷百姓，这一带种白菊花的人就越来越多了。

2.菊花，在日本的传说。

   古时候，从中国驶出一条大船，载了12个贵族童男童女，为寻找长生不老药面远航海外。作为交换，他们携带最为贵重的物品—金菊花。后来大船遭遇了风暴，被冲到一个无人的荒岛，被迫在那里住下，繁衍子孙，并在岛上种下了金菊花。之后那里的人们就自称“日本帝国”。日本国旗上被大家误认作太阳的图案实际是一朵金色的菊花。而且日本天皇的象征符号也是一朵16瓣菊花。

3.菊花，药中圣贤

梁代吴均《续齐谐记》一书：东汉时，汝南汝河一带瘟魔为害，疫病流行，呻吟痛苦之声遍布。有个名叫桓景的人，历经艰险入山，拜费长房为师，学消灾救人的法术。一天，费长房告桓景："九月九日瘟魔又要害人，你快回去搭救父老亲人。"并告诉他："那天登高，再把茱萸装入红布袋里，扎在胳膊上;喝菊花酒，就能挫败瘟魔，消除灾殃。"桓景回乡，遍告乡亲，于九月九日那天，汝河汹涌澎湃，云雾弥漫，瘟魔来到山前，因菊花酒气刺鼻、茱萸异香刺心，难于靠近。桓景挥剑激战，斩瘟魔于山下。傍晚，人们返回家园，家中"鸡犬牛羊，一时暴死"，而人们却免受灾殃。从此，重阳登高避灾的风俗，就世代相传了。

4.菊花，花食花饮

     相传，在东汉时期，黄巾乱起，民不聊生，最可怕的痢病也在慢慢爆发。常山有一名叫赵风的人，跟随师父修行数十年，见庄里人得痢病者甚多，就找师父询问止痢之法，师曰：白菊，可止，然稀少，山南之巅可找。听完师父的话，赵风就背起背篓拿着工具去采摘白菊，经过辛苦的努力，终于采回四五十支白菊，他并没有开心，因为他知道庄子里患疾的人有上千人之多，怎可解毒，白菊在回来的路上还被雨水打湿了。他反复琢磨着如何用这些白菊去让更多的人去痢，母亲见菊花被打湿了，就试着用皿把菊花烘干，在反复翻滚白菊的时候，有淡淡的香气散出，母亲拿了一朵放在碗里用水冲泡，正好赵风进门看到，问母亲在干什么，母亲说在饮花，赵风疑惑地看着母亲，母亲将刚才发生的事说给了他，赵风霎时茅塞顿开，他告诉母亲，这叫花饮，然后开心的告诉师父，和师父一起将白菊用水泡开将水分给有痢病之人，不到5天，就已经好了，赵风非常开心。在几天后，他又背起行背篓来到几天前采摘的地方，将根茎移植到了他家田中，经过一年的培育，他家的田中开满了白菊，母亲又用白菊为他做了菊花饼，一边吃着菊花饼，一边饮着菊花茶，乡亲们见了亲切的称之为，花食花饮。