傍晚6点,女儿微信问我:阿有米粉,我想吃撑腰糕。
我看到的时候已经6点10分。我讲:我去看看,怎么不早说。
6点半,我拎着一盒撑腰糕在小区门口和队友汇合。送到女儿家的时候,打开饭盒,一盒撑腰糕还是滚烫的。女儿惊喜不已,问:已经做好了?你真是神速!
做几块糕么,比做饭简单多了。十几分钟就搞定了,就是锅还来不及洗。
上周六,农历二月二,吴地风俗要吃撑腰糕。这个风俗,苏州也一样。但是我认为,吴江的撑腰糕才正宗。
苏州的撑腰糕有点糊弄,一年四季都是一块小年糕出场,二月二是撑腰糕,九月九是重阳糕,到年底又成了年糕。万变不离其宗,一块年糕打天下,而且一年四季都可以买到。其实,这块年糕和撑腰糕一点不搭界!
吴江的撑腰糕是单独的一个种类,和年糕重阳糕完全不一样,就是我做的这种红糖米糕,形似一只腰子。民间传说吃啥补啥,吃了腰子行的糕,所以才能撑腰啊!这糕平时也吃,平时称为“木梳糕”,因为形似一把木梳。
周六下午本想给女儿做撑腰糕的,因为两个孩子晚上要出去吃饭,还是吃的日料自助。女儿说,现在吃了糕,晚饭要吃不下的,不合算。好吧,撑腰糕不吃,木梳糕随时可以做。做糕不必纠结这一天。
果然,撑腰糕才过期2天,女儿就来和我倒搬账要求吃木梳糕了。
接到通知,马上行动起来。翻出剩下的小半袋水磨粉,揉粉,做糕,起火,油煎,加水盖没,红糖狠狠加个两勺,大火煮开,收汁后加入一勺糖桂花,齐活。
我是熟练工,整个制作过程只需十几分钟。糕做好,锅都来不及洗,队友已经发来信息叫我出发了。拎着饭盒就出发。
一直因为苏州人的撑腰糕和吴江不同,吴江人应该都一样,昨天发现,同为吴江人的平望人,居然也不吃撑腰糕。 亲家母就问我这是什么糕,说是第一次见。
我很好奇,你们平望人不吃撑腰糕的?
亲家母讲,不吃啊!