虾的营养价值比较高，大部分家庭其实很喜欢吃虾，但是由于价格太贵，对于普通的家庭来说，吃虾等于烧钱，偶尔也就给孩子买了吃吃，家人基本没份的，尤其是我们上辈人，几乎舍不得吃虾，往往都是给孙子孙女买来吃，并迫切希望他们多吃些，不要浪费掉了；但是河虾就不一样了，价格便宜，特别适合喜欢吃虾的朋友们，买个10来块钱的一顿就能吃过瘾，河虾还有一个最大的好处就是不用剥皮，这也是老公喜欢吃河虾的原因。我家经常吃这个菜，每次就买10块钱左右的，正好一顿吃过瘾，配几个辣椒，味道超好吃，平常不喜欢吃辣椒的老公，竟然一盘能全部吃光，辣椒都不剩的。
河虾是虾肉的一种，价格比较便宜，而且食用率比较高，它的口感好，而且食用方法有很多，比如说煮汤，或者是炒着吃，烤着吃都可以，可以补充丰富的蛋白质，而且肉质鲜美，很容易消化和吸收。
河虾能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;所以说河虾适合心血管人群食用，特别是对于老年人来说有着很好的作用，还可以有预防动脉硬化的作用。虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效;适合肾虚体质虚弱的人群，而且也可以有缓解手脚抽搐的作用，对于出现的身体不适有调理作用，适合神经衰弱人群。
【辣椒爆炒河虾】
制作配料：河虾500克 薄片辣椒4个 红辣椒1个 大蒜2个 生姜2片 生抽2勺 盐1勺 料酒2勺
具体做法：1、河虾去头部，冲洗几遍，冷水下锅放2片生姜焯水；
2、双椒洗净切成丝；生姜切成丝，大蒜切成片；
3、锅内放适量的色拉油，放入姜丝，蒜片炒出香味，倒入河虾翻炒均匀；
4、放入料酒、盐、生抽翻炒均匀；
5、最后倒入辣椒翻炒1分钟左右，即可；
6、香死了。
注意事项：
1、买回来的河虾去掉头部即可，焯水可以去掉杂质脏东西，加几片姜片也可以去腥；河虾也可以用韭菜炒，也是超美味，隔三差五给老公来一盘，还能收不了他的心吗？哈哈
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