题目：立夏的果实
作者：楚中九歌
特意挑了这张以桑葚为背景的图片来写立夏。大概在几年前，我妈妈的几个姐妹决定做一个小小的创业项目，就是种植桑葚。
当时出资的有六姐妹，一人1万块钱左右。让七姨出面，在他们村里租了十几亩地。她住的个村庄离县城三四公里，方便出售。出技术的是五姨，也是第一个发起者。姨夫的兄弟带着他一起种了一年，产量很高，卖得也不错，认为是一个可以持续投入的项目。就在正月里一起吃饭、聊天、打麻将的间隙里确定了下来。过了正月，就一面租了地，一面买了树苗，如火如荼的干了起来。
桑树生长得很快，当年种植，当年就可以开花结果。第一年因为经验欠缺，买的果苗太多，栽种的太密。经过一个春天的生长，枝叶异常拥挤，相互倾轧，得不到充足的阳光和肥料。只有最外面的几十颗树挂了果。产量少，完全到不了开园售卖的规模，所以就亲朋好友私下过来采摘。第一年算是失败了。
第二年吸取第一年的教训，几乎铲掉了一半的树，兴致勃勃的等待着丰收开园。可没想到第二年直接不挂果，挂了果的也全部变白，不能吃。还比不上上一年的成果。后来总结经验，是因为在开花之前要打一种防白果病的药，打的时机和分量都不对，所以造成颗粒无收的结果。第二年也失败了。
第三年，再度汲取前两年的教训，特意去实地考察和学习了，如何打药的技术，第三年才算真正的丰收了。就在立夏前后，我带着家人们到了桑园，十几亩的桑树上都挂了红的发紫，紫的发黑的果实。南风拂过，真有立风之娑，夏蝉之鸣的舒畅之感。
这种桑葚称之为果桑，比山里野生的桑树挂的果票大。大的有成人大拇指大小。不像野生的，只是花生米的个头。吃起来甜而不腻。
特意去了解了一下它的功效：
一，滋阴补血，对阴血不足引起的头晕目眩，耳鸣心悸，须发早白等有一定改善作用。二，生津润燥，有助于缓解口渴，咽干，肠燥，便秘等症状。三，增强免疫力，含有多种营养成分，有助于提高身体抵抗力，抗氧化，还有一些抗氧化物质，能够对抗自由基，有一定的抗衰老作用。
那一年的天气晴好，没有什么雨，非常适合采摘。而且受疫情的影响也不大，还是有很多人进园采摘的。不过宣传力度还是不够，到了后期，桑果全部掉完了，很多人才通过口碑传播，进来采摘。
桑葚的采摘窗口期很短，20天左右就全部熟透，然后从枝头脱落，掉进泥土里。立夏前后那几天晚上，风很大。第二天，每棵树下面都落满了果实。
总之那一年一起卖了2万块钱左右，卖掉的加上采摘下来用于酿酒的，不足所有桑果的一层，属实可惜，不免让人感到沮丧。尽管如此，这一年的收益竟是最好的。
因为接下来的一年，在桑果的采摘窗口期一直下雨，有人在下雨的间隙进园采摘是真的爱吃。而且下雨也会影响果实的口感。我们在前一年摘了果子酿了一坛酒，在下雨这一年也冒雨摘了果实酿酒，相同的配比，下雨天的桑葚酿的酒明显喝起来显得更酸涩，不管再加多少冰糖，也遮盖不了这种果酸。
可是没有人采摘，又不能眼睁睁的看着这些果实就那样掉进地里化为泥土。于是众姐妹们匆匆下场，还请了不少人穿着雨衣去摘果子。买了十来个可以装200斤的大陶酒缸，将果实全部倒入其中，自然发酵。又搭进去不少人工费。
那一年卖的桑果不足万元，加上十来缸大概两千斤正在发酵的桑果，就是所有的收成。大家彻底的灰心了，不打算再继续种植。恰逢土地的租期是五年，虽然不贵，但是从投入产出来看属于亏损，都不打算继续种植。
到了最后一年，因为没有去管理，几乎没有长出果子来。
那两千多斤桑果经过半年的发酵，请了一个酿酒师傅，经过高温蒸馏得到了大概三百斤白酒。可是一尝这个酒的纯度实在是不够劲，又蒸馏了一次，得到了100多斤酒。就在那年的腊月里，众姐妹一起分了这100多斤白酒以及那十来个酒缸。有几个姨妈不方便带回去，到现在还依然放在我家一个闲置的房间里。
而分的那些酒，据那些会喝酒的人说口感一般，主打一个功效好。因此，一般的客人来还不会把这个酒拿出来招待，一方面得来确实不容易，另一方面给人家喝，口感不佳，还不喜欢。只有自家的兄弟姐妹来才拿出来一起喝。
我家的酒到今年过完年还剩了一些，据我姑父说，这酒放了一年口感变好了，所以每次他来都指定要喝那个酒。可不管好不好，酒坛已经见了底，我姑父再来一次就能把它喝掉。
另外还有没蒸馏的果酒，即用桑果和冰糖1:1进行浸泡，发酵满三个月，把果渣虑掉，将酒用坛子封存好。因为离果园近，我家酿了两坛。倒出来红通通的，很有红酒的质感，喝起来甜甜的，酸酸的，带着一股发酵的酒精味，味道还不错。
其中一坛是前一年酿的，口感好，所以早早的喝完。另外一坛，因为太酸了，所以没怎么拿出来招待客人。到今年拿出来喝，经过一年的沉淀，没以前酸，口感变好了一些。
最后剩下田里的那十几亩桑树，因为土地到期，需要恢复原来的样子，所以需要请挖机一颗一颗挖掉。为此在年初的时候，有些亲朋好友就过来挖几棵回家自己种。我也帮着去一起挖。挖起一棵树还真不是件容易的事儿，需要好的锄头和好大的力气，挖一棵树要十来分钟，着实不容易。
我妈和七姨觉得这些树就这样被挖走着实可惜。于是就拿着柴刀花了几天的时间砍了一些，拉回家当柴烧。那些树枝被劈成一段一段，堆在车棚里，能烧大半年。
做最后的总结，农业创业着实不是一件简单的事，需要考虑种植技术、销售等等一系列的问题，而且还要看天吃饭。投资大，回报不可控。
这个创业项目其实也可以做，只不过不要贸然投入太多，也不适合过多的人合伙干。规模小一点，对技术，对销售等等各方面有更深入的把控，还是有所回报的。
