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目前，电视剧《灿烂的风和海》正在央视一套黄金档、芒果TV同步播出，麦又歌喜欢吃的椒盐濑尿虾，让我有知道了一道名菜。濑尿虾，别名虾蛄，又称富贵虾、琵琶虾、虾耙子，由于它被抓时腹部会射出无色液体，所以被称为“濑尿虾”。
几年前，一位老总请客，上了三只超级虾耙子，当时不知道叫濑尿虾，它们足足有一尺长，而且满膏。一只虾耙子分成三块，每人一块。老总热情地给我夹了最好的中段，三个手指并起来的宽度，两个手指并起来的厚度，一个手指伸出来的长度，一半是结块的膏，一半是嫩嫩的雪白的肉。一块下肚，觉得美味可口。现在才知道，这是高档名菜。
高档意味着与高价匹配，不是我等小民能消费的。在老家的岁月里，没什么吃的，洪泽湖盛产螃蟹，很便宜，母亲花一毛两毛钱就能买很多，吃不了还拿来喂猪。而今大家手头都有几个大子儿，螃蟹这类鲜美的食材你一般还舍不得吃。
我出生在洪泽湖北岸，盛产香味扑鼻的草鸡。儿时到外婆家都有的吃，记忆深刻。前不久，准备带两位好友回老家品尝儿时的味道，打电话给乡下开饭店的老同学，希望弄一只正宗草鸡。老同学说很难，尽力而为。早晨接到同学电话，说搞到了，于是满心欢喜。上午有事，下午出发，一路兴高采烈，很快到了老家。晚上开席，大家先喝了一碗鸡汤，果真不同凡响，都说好久没喝到过那么好喝的鸡汤了。然后等了好半天，没见鸡上来。老同学满脸尴尬地解释说——中午来了一位镇主要领导、得罪不起，把给我们准备的草鸡吃掉了。鸡汤还是冒着风险给我们留下的，我还能说什么，有鸡汤喝就不错了。
老家的萝卜最水灵的，自带白、绿、橙、紫的清新彩妆，显得颇有几分姿色，深受我的青睐。它有一簇翠绿翠绿的缨子，还将健美的腰身挺了又挺，露出青绿光滑的脖颈，甚至雪白圆润的膀子，羞涩中透着野性。白萝卜、水萝卜、红萝卜开放多了，倒显得胡萝卜矜持了，紧紧抠着土，深挖方可露出橙黄匀称的真容。
萝卜脆，嘎嘣脆，吃了能活一百来岁。这是萝卜的身价。水萝卜、青萝卜最宜生吃，且不需剥皮，洗净，甚至可以直接拿缨子蹭掉浮土，一顿狂嚼，有点辣更带甜，清脆爽口。老同学不好意思说，酒足饭饱。让你泡澡，再上几个青萝卜，作为补偿。这还差不多，老鸡汤、青萝卜都是儿时的享受。
未来什么时候，我能到澳门旅游，与椒盐濑尿虾亲密接触一下，想必是一幅饕餮图。澳门去的不可能多，老家倒是可以经常去，只是正宗的草鸡可能去也吃不了了，萝卜倒是还没有跻身名门，还能一饱口福。
