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【香菇肉酱拌面】前两天终于入伏了，这就表示进入了夏季最热的日子了，天热不爱在厨房里大炒大炖的，所以面条成了家常便饭。夏天吃凉拌面最爽口了，把面条煮好后过凉水，再拌上酱料、菜码，不知不觉的就能把肚皮吃撑。
食材：
面条、猪肉80克、豆瓣酱150克、香菇8-10朵、姜1片、葱1根、食用油适量、黄瓜丝、胡萝卜丝
步骤：
1.猪肉洗净剁成肉糜，如果可以接受肥肉的就带三分肥肉，这样口感比较好。
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2.将香菇切成小丁，切葱花和姜末备用。
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3.锅中倒适量食用油烧热后，放入一半的葱花和姜末小火炒出香味。
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4.再放入肉糜翻炒均匀捣散，将肉糜炒至发白断生状态。
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5.再放入香菇丁，和肉糜一起快速翻炒两分钟。
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6.倒入豆瓣酱（黄豆酱）翻炒均匀，然后改小火来回翻炒两分钟关火，撒入剩下另一半的葱花，香菇肉酱就榨好了。
7.炒酱的同时可以另起一锅烧开水，放入面条煮熟后捞出过凉水。
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8.将面条捞入碗中，放上切好的黄瓜丝和胡萝卜丝，再舀适量的酱料拌匀后食用即可。
9.一道美味诱人的香菇肉酱拌面就做好了，看着是不是流口水了呢？
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