论食品添加剂的利与弊
食品添加剂在这个社会当中对于每个人来讲都并不陌生。我们每天接触到的食品中都含有各色各样的食品添加剂。
在这些食品添加剂中，有一些食品添加剂保障了我们饮食上的健康。在保障我们吃的健康的技术至少也有一些添加剂使我们的食物变得更加美味。但是近年来食品添加剂也被很多黑心商家利用，以此来降低他们的生产成本。
人们对于美好生活的追求日益强烈，现在人们除了追求所谓的食物的美味，更加注重食物的健康。这时就有很多人认为食品添加剂作为一些化学药品，食物中大量的添加剂是否会对人体的健康造成危害呢？如此大量的食品添加剂背后是否都是黑心商家降低成本的手段呢？
那食品添加剂究竟是什么？它又是如何发挥作用的？食品添加剂的种类繁多，它们的主要物质也各不相同，就以我们前面所提到的防腐剂为例。防腐剂的主要物质有苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、亚硫酸盐类等。除此之外，还有一些专门用于防止食物因氧化而变质的抗氧化剂。防腐剂可以很好的延长食品的保质期，防止食品腐败变质。
这些防腐剂的作用机理主要有多种，第一种是通过摧毁微生物自身的没系统或者他的遗传物质来抑制微生物的生长发育繁殖，第一种则是由于该物质自身的还原性，它可以防止食物在环境中被氧气等物质氧化，从而变质。还有一些防腐剂它本身并不能发生化学反应，但是它可以作为催化剂减慢变质的速率。
那这个防腐剂他都可以杀死微生物，他肯定对我们的身体也是有一定影响的。的确，从这些物质本身以及它的机理来看，这些食品添加剂确实可能会在一定程度上对于我们人体的代谢有一定的影响对我们的消化系统可能也会有一些刺激。也有不少研究表明一些食品添加剂可能也会存在致癌的风险。但是无论是真正影响我们人体的代谢还是对消化系统的刺激，甚至是致癌等更严重的危害，它的前提都是长期且大量的摄入食品添加剂。只有过量的食品添加剂才难以代谢，会对我们的身体产生极大的危害。
也就是说我们并不否认食品添加剂本身对于我们身体的影响。但是我们在讲这些食品添加剂对于我们身体的危害之前，我们一定要注意这些危害都是建立在过量的基础之上的。在一定量内我们的身体是可以将其代谢掉，他并不会对我们的身体造成危害。相反，适量的食品添加剂对于保障人体的健康以及食物的美味是极其重要的。
随着人们对于健康的追求逐渐强烈，市面上出现了越来越多的号称自己零添加，不含任何添加剂的食品。在当今所谓的零添加食品已经成为了商家的一个营销点，成为了健康的代名词。我们当然可以去追求健康，去选择含添加剂更少的食品。但是我没有在选择这些视频的同时更加注重它的储存方式以及食用时间，以此来确保其安全性。
那么对于那些黑心商家利用食品添加剂来降低成本呢？就比如很多黑心商家会将很多烂肉用于制造新的肉制品，那如何使得这些烂肉变得新鲜美味呢？这时这些黑心商家就会利用大量的食品添加剂去改变这些烂肉本身的味道，颜色，状态等等，使得这些烂肉最终做出来的肉制品和新鲜的肉做出来的品尝起来并没有什么差别，但在成本上却低了好几倍。这样大量的食品添加剂对于人体是有危害的。并且这些食品通常也并不卫生，不健康。所以我们在日常选购食品的时候，还是要选择一些卫生安全都有保障的大品牌，同时在国家层面也需要加强食品安全卫生等方面的监督。
