春节为什么要回家

昨天送朋友去机场,从机场回来上高速的时候,发现沪昆高速往衢州昆明方向封路了,回到家查一下,发现沪昆高速一如既往的堵车,江西,湖南,贵州,广西,云南方向的人都在回家的路上。

春节就是一次人口的大迁徙,今年预计有90亿人次在春运期间流动一下,今天的你不是到家就是在回家的路上。

看过太多回家的视频,让人已经不会太感动,毕竟自己就是那个回家的人,自己就能感同身受这种回家的感觉。

父母在人生尚有来处,父母去人生只剩归途。家就是自己的根,生我养我的地方,回家就是一次寻根的心灵归途。

进入腊月母亲就开始问什么时候回家,其实她也知道我由于工作的原因,每年都是除夕才能到家,年年都已经习惯了。

每次打电话母亲就会说在准备什么过年用的吃的和用的,今天买了烟花和鞭炮,香烛等等,香肠腊肉总是要准备一些,还有接待亲戚朋友的水果糖烟等等。

趁天气好又把家里的被子晒了一下,原本很容易做的时候,母亲却要分开好几次才能完成,毕竟已经七十多岁的人了。


昨天母亲和邻居一起去了赶集,镇里面现在非常的热闹,每天都是有集市,买各种年货,各地的游子都回家了,街上变得熙熙攘攘人多了起来。

女儿也在要购买新衣服和新鞋子,新年穿新衣服是一件非常有仪式感的事情,就算孩子已经和她妈妈一样高了,还是个宝宝。

小时候我们最兴奋的事情就是过年可以穿新衣服,有压岁钱,有各种好吃的,还可以尽情的玩。

春节前最有趣的是和家人一起准备各种美食,小时候家里各种招待客人零食都是自己家里自己准备的。

寒冷的天气去爆米花就是一件非常好玩的事情,爆米花一般选择在祠堂或大院的围墙里面,因为那几天会一直爆米花到很晚。

小孩子吃完饭就会到爆米花的地方玩耍,人多还可以烤火,还可以吃爆米花,爆米花用的是一种类似高压锅的像葫芦一样的锅,一头大一头小。

小的一头是开口的,往里面装一定数量的大米,加点糖精就能变甜,拧紧盖子就架到火上面不停的旋转让四周加热变得均匀。

压力表上的压力值达到一定的标准,爆米花就好了,打开的时候非常暴力如同放一个打鞭炮“碰”的一声响。

要将锅包在一个大的麻袋里面,一头漏出来,用脚用力一蹬,“碰”的一声响,满屋子就是爆米花的香味和白色的蒸汽。



长大后已经很少看到爆米花的人了,因为现在有很多地方可以购买到各种好吃的零食已经不需要自己动手做了。

爆米花做好了还需要加糖变成一块块的米花糕,这是非常需要技术的事情,熬糖一定要熬到糖里面的水分没有了,才能粘住爆米花,否则很容易散掉。

切的时候用一块木板量好,先切成10厘米宽的长条,再切成0.5厘米后的片,非常锻炼体力和刀工。

好的人家还会准备一些用芝麻和花生做成的芝麻花生糕,这些一般是用来接待客人用的,小时候不知道怎么就喜欢吃这些糖。

炒花生,炸麻花,炸油果,炒薯片,炒米片,各种各样的美食就这样一样一样的准备起来。

腊肉,腊鱼,腊牛肉,灌香肠,卤猪耳朵,卤猪头肉,猪舌头各种各样的美食也在准备中,除夕就来到了。

除夕的大餐就每家每户最重要的团圆饭,鸡鸭鱼肉全部上,还有一些家里的蔬菜,满满的一桌子。

父亲还会拿出他的那套陶瓷的酒具,酒杯加酒壶,我们会帮忙打好酒,还会放到温水里加热。

最后一个鸡汤上桌,菜就齐了,我们早就等不及了,给爷爷奶奶,父亲母亲倒好酒,我们自己倒上香槟或汽水,一家都坐好了就可以开始了。

父亲会说几句话,一家人就开动起来,好像一年的辛苦都已经烟消云散,明年就会越来越好,这就是回家团聚的意义吧。

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