相传我国古代，帝王就有春天祭日、秋天祭月的礼制。在民间，每逢八月中秋，也有左右拜月或祭月的风俗。“八月十五月儿圆，中秋月饼香又甜”，这句名谚道出中秋之夜城乡人民吃月饼的习俗。 中秋节吃月饼相传始于元代。当时，中原广大人民不堪忍受元朝统治阶级的残酷统治，纷纷起义抗元。朱元璋联合各路反抗力量准备起义。但朝庭官兵搜查的十分严密，传递消息十分困难。军师刘伯温便想出一计策，命令属下把藏有“八月十五夜起义”的纸条藏入饼子里面，再派人分头传送到各地起义军中，通知他们在八月十五日晚上起义响应。到了起义的那天，各路义军一齐响应，起义军如星火燎原。由此月饼也乘势传遍大河上下，成为世人生活中非常重要的一道美食。

探寻了月饼的前世今生，接下来当然要回归到现实，聊聊现实中形态各异，里馅多样的香甜可口的月饼了。自月饼问世时，其不仅风行于国内，也堂而皇之地走出国门。这是日本的(げつ/ぺい). eg.、这是韩国的[명사]월병.、这是俄罗斯的Лунный пряник «Юебин»、这是西班牙的aprender、这是越南的Bánh Trung Thu Hà Nội、这是大英帝国的moon cake、这是中国的yuebing。不同的文化，不同的书写，但回归到月饼的本身，它还是那个可以解馋、驱饥的一种食品。地域的差异存在让月饼呈现出不同的形貌特质，即使回到国内，不同的历史时期，在不同人的世界中也占据不同的位置，扮演不同的角色：

李白家的月饼

床前摆两筐，疑是没包装。举头望明月，低头闻饼香！

杜甫家的月饼

细草微风岸，今年送礼多。何物能摆阔？月饼最出色！

柳宗元家的月饼

无权鸟飞绝，没钱人踪灭。品饼蓑笠翁，独过中秋节！

苏轼家的月饼

明月几时有?举饼问青天。不知天上月饼，能卖多少钱？

徐志摩家的月饼

悄悄的我收了，正如你悄悄的送，我挥一挥衣袖，来年你还送不送！

琼瑶家的月饼

我有一块月饼，不知与谁能共，多少秘密在其中，送饼之人能懂。饼外情深义重，饼内目的重重。迎来送往惧无踪，徒留一帘幽梦！

诵读佳作名篇，多少带有戏谑的成分，但字里行间沁出的是浓浓的情味。

本文无意于探寻月饼的文化意蕴，而着意于月饼的本身。从实物的本体看，它取材于广袤大地出产的食物。不管如何花样迭出，但都少不了基本的原料，即使辅料掺杂了人类的聪明才智，但从本源上看，它们依然离不开厚重大地的蕴育。时代的发展，科技的进步，生产力的提高，文明程度的提升为月饼的空前繁盛创造了条件，而人类多元需求在多元文化的催生下也得到了空前的释放。这样，原本仅用以驱除饥饿的东西被人类附加上太多的意味。

既然要经历由原料到精加工的过程，就少不了人的助力。所有的事务一旦留下人的足迹，原有的单纯也就变得丰富复杂起来。物质形态的改变只要技术性的东西支撑即可完成，但是要变成在市场上行销旺盛的抢手货，单纯的技术已经不能满足。于是，艺术性的包装和粉饰成为必不可少的环节。而作为一种虚实结合、有无相生的表现形式，一旦介入月饼生产加工的流程，一切的不正常与不可能也就变得正常和可能起来。于是，融各路大咔智慧的精美食品出现在面前时，原有的其丑无比的原材料已经脱胎换骨，丑小鸭变成了真正的白天鹅。面对这样的珍馐佳肴，即使你再没有胃口，也有垂涎的冲动。至于入口之后，是甘之若饴，还是味同嚼蜡也只能是食者寸心知了。

因为无法掌控生产加工环节，接下来的相关环节也就更无法预知。作为生产者，他们投入大量的人力物力，时间成本和智力成本主要的目的自然是为了赚取利润，而且尽可能地最大化。这样，当从生产线上走下来之后，原本及其简单的东西在接下来的各个环节就充满了太多的变数。如果说，加工环节是粗放型的话，接下来的每一个环节都可以称得上是集约型和精密型的。按照经济学的原理推定，商品的使用价值和价值属于不同的属性。当成品出炉，进入消费者的手中，它才真正完成了商品应有的使命。当然，这种由生产者经过经营者走向消费者的过程，不是原有价值原封不动的转移（如果是这样的话，世界上就不可能再有生产月饼的厂家），而是经过层层追价，以致到最大化。在这个过程中，生产者要让利给第一经销商，第一经销商要让利给第二营销商，层层循环，以致无穷。当经过无数次的辗转腾挪之后，到最终端消费者手中时，一粒米的价格也就变成了黄金的价格。就消费者而言，能够吃到香甜可口又放心的食品，即使价值不菲也无关大碍了。

我家的月饼原本只是一堆普通的不能再普通的佐料，经过层层转换，在完成了七十二变的过程中，解决了多少人的文本问题和发展问题。从这个角度审视，作为消费者，看上去是过着养尊处优的坐享其成的日子，实际上则是以“劳心者”之形做着劳力者的善事。刀俎也好，鱼肉也罢，当香喷喷的月饼摆在面前时，你难到没有吃的冲动吗？