岁月催人老，朋友似老酒；
昨天的老友，犹如窖藏酒；
今天的好友，似一杯好酒；
明天的新友，似一杯清酒！
酒，作为世界客观物质的存在，它是一个变化多端的精灵。一杯下肚，它炽热似火，冷酷像冰；两杯下肚，它缠绵如梦萦，毒似恶魔；三杯下肚，它柔软如锦缎，利似钢刀、揪心刮骨；四杯下肚，它叫人超脱旷达，才华横溢、放荡无常、自大忘我；五杯下肚，它也能叫人肆行无忌、丢掉面具、原形毕露、口吐真言，让君忘却人世的痛苦忧愁和烦恼到绝对自由的时空中尽情翱翔……。
酒作为一种特殊的文化载体，在人类交往中占有独特的地位。人的一生，从年轻时的激情四射到中年的成熟稳重再到老年的名就丰稔，年龄在不断地变化，对酒的理解以及态度就有所不同。不同的人对酒的理解，都有自己独特的思辨和感触。选酒和交朋友一样重要，选错了危害健康，选对了受益一生。
少年饮酒，饮的是侠气，是对人生的憧憬与眺望。少年时，意气风发，是人一生中最纯粹、最美好的年龄。这时饮酒，其实是对自己进入成人世界的一种宣示，也是对同伴关系的一种认同。他们兴许不时聚在一起以酒即兴、祈祝愿景，瞬间就没了刚见面时的局促与拘谨。这个时候，其实不介意酒的好坏，要的是那种气吞万里如虎的气概，一群朋友呼啸而来呼啸而去的豁达、潇洒与超然。
中年饮酒，饮的是豪气，是对生活的体味与荷载。人到中年，三五知己，饮酒不分场合、时间。喝酒熏熏然，暂缓炎凉，喝的更是境界。雨后初晴，邀约三五好友小酌，细细品饮，只有经历了生活的熏砺、工作的熏炼、社会的熏陶，才对人生有较深的认知和体味。无论怎样，这个时候，中年人开始沉静下来，不再追求大口喝酒的豪迈，也不再喜欢一伙人的狂欢和无羁。小酌慢饮，老友深谈成了饮酒时的一种常态，相应的对酒的品质也开始有了追求。
老年饮酒，饮的是英气，是对健康的追求与憧憬。三杯入腹，前尘往事，故交老友，都会在深夜的酒杯里缓缓而来。陈年的老酒和过往的岁月一样让人倍加珍惜。一杯老酒，品味人生，需要漫长时间的发酵。在适宜的时间里被成就为人间美味，对于人生而言，在时间中慢慢沉淀、酝酿、且味道纯爽深邃。无论怎样，这个时候，举起酒杯，不再一饮而尽，而是慢慢细品，美酒、美景、知己，好像一切都是生活赋予自己的恒久记忆。
