浸泡了两天两夜的茶叶蛋，无论是色泽还是味道，都已经很接近家乡风味了。

茶叶蛋的齿颊留香，总是跟我的很多行走记忆重叠在一起。大学时跟同学穷游九寨沟、走丝路，从乌鲁木齐坐三天三夜火车到北京……形迹匆匆的早餐午餐，每每就是在中巴或火车上囫囵吞枣吃的两枚茶叶蛋，热腾腾的也不怕烫，就用手剥着两口吃完。或者放在热水泡开的康师傅碗面里，加根小香肠辣辣地吃，那个香呀。

以前在老广州的街头巷尾，不论晨昏，也总有小店铺的门口架着个大大的电热锅，时刻煮着一大锅诱人的茶叶蛋，香飘十里吸引着饥肠辘辘的行者。一块钱两个，老板娘说，给你个小塑料袋装着带走。我总是挑了已经开裂颜色最深的两个，拿着走边剥边吃，也不怕狼狈相，嗯是的，我一次至少可以吃两个。

近两年回广州，像这样散落在市井坊间的茶叶蛋摊，已经很少见了。不过那种恒久的蛋香夹杂着茶叶清香，留存在我的记忆里，却愈渐鲜活起来。