08年第一次到美国出差，在印第安纳的一个小镇上，第一次吃了美版中餐自助。一个叫中国龙的中餐自助在那个一万多人的镇子里也算是一个当地人喜闻乐见的餐厅。
一共四个菜和一个汤可以选择，中午6.9美元，晚上12美元。第一次去吃饭的时候，还以为他们的午餐和晚餐会有区别，但其实每天和每餐提供的食物就是一摸一样的。
看着当地人津津有味地吃着中餐，可我丝毫也感觉不到中餐的风味，这是一种奇怪的饮食，既不是西餐也不是中餐，区别于各国餐食，独树一帜。后来吃了美国其他地方的中餐自助，惊奇的发现他们菜的味道居然如同量产般的一样，没有任何差别。
19年又去故地，发现小镇已经开始破败，人口也减少了不少，超市和一些商铺也已经人去楼空，镇子里的老人在门口慵懒的晒太阳。惊奇的发现中餐自助依然还在，而且还是提供相同的食物且味道依然。
不得不感叹，一样的产品，一样的价格，一样的服务，依然有顾客。不得不佩服商家和顾客，大家都在坚持。
在中国任何一个地方，这样的情况可能都属于凤毛麟角的存在。关键是以我对味道的要求，那个自助并不好吃。这还是区别于中国一些老字号的存在。
可能我觉得不好吃而其他人认为是美食，而有些美国人也一直认为这就是中餐的味道而觉得中餐其实并没有宣传的神奇。直到一些真正的来自中国的味道冲击了他们的认知，才让这些人了解了什么事来自东方的味道，而不是全美味道统一的中餐自助和一些所谓的中餐馆。
当美好的味道根植于心，就很难接受难吃的东西。但如果从未接触过美好的味道，也就只能在品尝过的味道中挑出自认为的美食。对于味道的局限认知，使人错误的认知了美食，便可能和那句“贫穷限制了想象”如出一辙吧。
