以前有句话叫“葵菜也想与牡丹争艳”，这句说的是什么意思？葵菜又是什么？
这句话说的是丑陋粗俗之人妄想和高贵美丽之人争个高低，葵菜是冬苋菜，古代常见蔬菜。
拍到了冬苋菜的花，当然没有牡丹美，但是不是也有朴实之趣？
冬苋菜书名冬葵，也叫圆葵或葵菜，是中国古代的四大名菜，对，四大名菜之一！
为什么现在冬苋菜吃得少了呢？
不是冬苋菜营养价值低，也不是冬苋菜难吃，主要是产量低，烹饪条件限制。
冬苋菜清炒或凉拌吃，有毛刺儿扎嘴的感觉，要用米汤煮𤆵，或是用大锑锅煮稀饭吃。
煮在芋头里，或是焯了水煮烩面也好吃，总之要和带黏质的食材搭配，才可以去除冬苋菜毛刺感，突出浓郁菜香味。
吃惯了冬苋菜的人家里，在过年时吃油腻麻辣过多，又饮酒过多，肠胃上火了怎么办？
那就煮上一大锅冬苋菜稀饭啊，再用泡的儿菜佐餐，吃上两顿，保证肠胃又舒服又通畅。
