四月里,正是芳菲满眼的时节,杭州却是已经很热,日光倾城,有时候,也不是那么美。每日出汗无数次,当真是有些难以忍受,特别是,痛经的姑娘,想吹空调不敢吹,想开风扇怕伤风。
这个时候,开动脑筋,自救啊。
第一天是最痛的,爬起来,切一点姜丝,红糖切半块,洗三颗红枣,几粒干的山楂片,两个鸡蛋,备用。锅里接好冷水,最好用碗量着,一两碗足够了,多了喝不下。水开后丢入姜丝 ,红糖,还有红枣,山楂片,待到红糖煮化了,关火,打入两个鸡蛋,盖锅,五分钟后,鸡蛋成型,便可以盛出来开喝啦。暖肚子,去宫寒,还是很不错的,喝完之后,就躺床上待着,中午的时候,就可以下床走动了,很管用哒。有人喜欢吃桂圆,也可以加一两颗,很甜。
身体不舒服的时候,各种不想吃饭,只能躺着了,不过在第二天可以来回走动的时候,煮一锅鸡汤,给自己补一补,气血,食补也好一点。
我去了超市,买了半只乌鸡,跟那个正在那划拉着鸡腿的大厨说,“我可不可以只要半只鸡?”
“当然可以,你说怎么切,咱就怎么切。”
很快,我拿到了带着血的那半只乌鸡,去菜市场,人家都不卖半只的,都是让买一只,唔,瞬间心情大好,拎着买好的东西,回了家。
仔仔细细的把那半只鸡洗净,准备冷水一锅,加入姜片,料酒,把半只鸡整个丢进去,煮熟,把鸡捞出来,水可以留着,也可以倒掉。如果要用,就撇去浮沫,放在一边,接下来准备炖鸡汤需要的东西。
生姜切片,大蒜不切,小葱剥好放着不切,红枣洗净,干橘子皮洗净放着,香菇泡发,多洗几遍,去掉那个味儿。把鸡放在高压锅的锅底摆好,放入姜片,大蒜,八角,花椒,桂皮,香叶,橘子皮,香菇沥干水分丢进去,最后放入那一小把葱,加入刚刚焯水后的鸡汤,或者是直接加入冷水,然后滴几滴用铁皮石斛西洋参和枸杞人身泡的药酒,盖锅,开煮。
一个小时后,开盖,加入少量的食盐,便可以盛出来喝汤了,原本一体的那半只鸡,已经炖散了,用勺子一压,鸡丝在碗里散开,嗯,味道还是不错的。
小伙伴们,一起来喝汤啊……