长期在外地上班或者学习的朋友，总会有这样的经验，在外面的时候，不论是多豪华的餐厅，多珍贵的食材，吃两口就饱，一点都不留恋，嘴里像上了一把锁，到了预定食量就准时关闭；而回到老家的时候，无论是多简陋的厨房，多匮乏的食材，就算是家里吃剩下的半缸酸菜，都能嚼吧嚼吧吃的津津有味，这个时候，胃口就像开了大闸，多少东西都塞得进去。

据小编部门相关人员交代，金锁回家能吃半锅豆花饭，桌子上还要丢一副扑克数量的串串签；君君回家敞开了肚子喝莲藕排骨汤，喝的那叫一个脸色红润，她家砂锅见了她的红脸就脸发黑；潘勇在家吃饭的时候，吃一口眼泪鼻涕一起淌进碗里去，他自己知道这是一种重温旧梦的感动，坐他对面的相亲姑娘以为这哥们是嫌弃自己长得丑……

以上种种，不是说咱们部门的同事都是戏精，只能说老家的饭菜确实好吃！

那么，问题来了，为什么老家的饭菜总是更好吃一些？

一、回家的心情总是兴奋

大多数人回老家的第一感觉是什么？兴奋！

而人体在兴奋的状态下，容易分泌出一种叫做“肾上腺素”的激素。肾上腺素能促使人体呼吸加快，心跳与血液流动加速，为身体活动提供了更多的能量。

谈恋爱的时候兴奋，分泌出来的肾上腺素可以化作接吻的勇气；涨工资的时候兴奋，分泌出来的肾上腺素可以促进个人在厂家网商城的“买买买”；……但是，回到了老家，肾上腺素分泌加剧却没有具体的事情可以进行发泄，就只好“化能量为食量”，将精力投入到无穷的“吃吃吃”事业中去。

这就是为什么大多数人回到老家，总喜欢大开“吃”戒的主要原因之一。

二、老家的饭菜总是合口

评价饭菜是否好吃，有一个重要的标准：是否合口。

不合口者，海味山珍不过是腥鱼烂肉；合我口者，萝卜白菜亦能宽慰我心。

而这个世界上，能做出最合口饭菜的，只有老家的父母。在你年幼的时候，他们吹吹热气，一口一口地将你喂大，培养了你的口味；在你少年的时候，他们清楚地知道你最喜欢吃什么，每顿饭都变着花样地哄你开心，养育你逐渐强壮；而离家的时候，他们了解你最牵挂家里的什么，在你回家之前都准备好了你在城里吃不到、一直念念不忘的食材。

此外，在老家的长期生活中，你与这方水土已经缔结了共同进退的盟约。这方水土产什么，你就吃什么；做什么，你爱吃什么，这是其他任何地方都不可以媲美的。

这，就是老家饭菜总是合口的全部原因。

三、故乡的食材总是新鲜

此外，还有一个重要原因就是，故乡的食材都是原产地直供。吃的菜，是自家园子里摘的；吃的肉，是隔壁王婶家养的土猪，刚拿到集市上去卖的；连喝的水，都是井里刚打出来的自然水……

食材新鲜，食物的质量自然就有了保障，怎么做都好吃，怎么吃都放心。

四、老家，即是故乡

其实，上面说了这么多，如果真要问为什么老家的饭菜总是更好吃一些，其实是没有答案的。

那块生我们养我们的土地，埋着我们的根，就算走的再远，也羁绊着我们的魂。

根之所在，情不知何所以；魂之所牵，人终向此处去。

出文|习茫

编辑|习茫

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