Joe先生说餐饮
前言
潮起潮落，花谢花开…眨眼间，Joe先生已从事餐饮业14年了…虽然这点资历相比起那些餐饮界大咖前辈们还微不足道，但对于他自己来说，却是冷暖自知，感触颇深…
犹记得刚入行时的青涩（长安国际酒店），苦练基本功时的艰辛（大岭山帝京国际酒店，虎门丰泰花园酒店），质的飞跃的锤炼（松山湖凯悦酒店），初入社会餐饮独当一面的兴奋（杜兰朵法式餐厅），得遇明师的欢喜（厚街香扒屋，西贡，东城安格斯餐厅），自立门户的意气风发（虎门泰阁东南亚风味餐厅），连遇挫折的打击（泰阁，东城顺水鱼馆，厚街味润百季椰子鸡餐厅，罗记烧腊）…重整旗鼓的激昂（义美乐意大利餐厅）……
见过太多人，遇过太多事，从前的懵懂无知的少年，现已沉淀为沧桑的大叔…
有感而发，突然想把自己这些年所经历的餐饮经验总结下来，留待有缘的朋友们作参考之用！
~~Joe先生 2017.09.09
