今天心血来潮，突然想介绍一下美食让我们走进陕西盘点当地的美食吧。北宋著名诗人苏轼留有“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹”的诗句。因它暖胃耐饥，素为陕西人民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，以饱口福。
羊肉泡馍与一般食馔不同，烹饪技术要求很严格。烙馍、煮肉、切肉、煮馍等工艺，一丝不苟。与肉合烹的“饦饦馍”酥脆干香，入汤不散。用餐之前，顾客须把“饦饦馍”掰成碎块。掰馍讲究越小越好，这是为了便于五味入馍。一些羊肉泡馍馆有的已使用碎馍机。把馍掰碎后，再由烹饪师烹制。煮馍讲究以馍定汤，调料恰当，武火急煮，适时装碗，以达到原汤入馍，馍香扑鼻的要求。
我有幸去一个当地的羊肉泡馍店，我看到这人来人往，每个人吃的不亦乐乎，我也迫不及待的进去，急切的等候着。饭还没上来，就远远的有一股浓浓的羊肉味。我闻了闻，啊，真香啊！羊肉的那种香气真的是让人垂涎欲滴。我远处眺望着，看那些服务员给其他顾客端的。只见汤油油的，滚烫的。终于到我的了，我眼睛紧盯着服务员，他慢慢的给我端了下来。只见上面漂着一层绿绿的香菜，碗底有一些令人垂涎欲滴的羊肉和晶莹透亮的粉丝。我用筷子夹起一些羊肉放进嘴里，啊！羊肉那细腻柔软的味道使人陶醉，再看看烧饼，它像一个金黄的弯弯的小月亮一样，一尝，松脆可口的烧饼又酥又香，我把烧饼掰了一点，然后放进羊肉汤里，烧饼一见到水就膨胀了，汤水立刻渗入了烧饼里。我咬了一口，烧饼软软绵绵的，入口即化。羊肉汤浸在其中，那种味道真的让人能记一辈子。
