我从事食品行业已有18个年头，自认自己是个行业老兵，食品行业公认的一年盛会有两个，春华秋实，一个春交会（一般在成都），一般是在每年的3月份上旬，现在已经办了98届，春交会盛况空前，全国的厂家和经销商都会齐聚于此，共话当年的行业巨变和趋势所往……另一个是秋交会，秋交会时间一般是在10月份，国庆节后，秋季糖酒会地点则多变（有时济南，有时南京，又或福州，再或重庆），因为多变性更增添了很多兴趣和不同的地域特色，令人向往……
随着时间的推移，更是随着互联网的兴起，移动电商的盛行，夏季的食品盛会呼之欲出，于是就有了5月16日到18日的上海中食展，据说是夏季最大盛会，上海车票一票难求，住宿铺位更是洛阳纸贵，求之不得……
从线下到线上，从乡镇超市到大卖场商超采购，从传统到现代，食品人都在为之疯狂，真的是名不虚传的一个食品盛会……
琳琅满目，爆品频出，迭代加速，时不我待……面对变化我们该何去何从？……
食品盛会除了聚会，更重要的是实现食品人的品牌梦，爆品网红梦……
众所周知，现在的酒类股价神话茅台，就是在比利时布鲁塞尔糖酒会上一举成名的，再到怕上火喝王老吉也是盛会的产物，再到雅客V9糖果的一夜爆红（叶茂中老师经典案例），再到宏途山药片17年糖酒会的一骑绝尘，真的是让我们惊叹于糖酒会的力量……
纵观18年网红爆品的不断涌现谁有将成为行业翘楚，品类独角兽，值得拭目以待……
今年糖果爆品小猪佩奇的玩具糖果一个联华连锁系统就可以单品突破600万销售，真的是值得期待，只要相信，一切皆有可能……
让我们大胆推测一下本届中食展的爆品……
大胆假设，小心求证……
首先，糖果巧克力类；我觉得玩具糖果当首屈一指，今年必有爆品，从小猪佩奇再到健达奇趣蛋（造型玩具），从披时捷玩偶到奇峰玩具猫糖果，从金稻谷圆形棒棒糖再到骑士勇者玩具，从厦门天有的玩具水枪再到金多多的玩具糖果，里面有故事，有情怀，更有童年的寄托，所以该品类必出爆品……
其次，膨化类必出爆品，当然除了去年红火的宏途山药片，今年的捉妖记薯片，左情右爱鲜暑条，从亲亲的膨化大薯条，再到拉面王子的休闲火鸡面，无不叫人眼前一亮，既享受美味又回味故事，沉浸其中欲罢不能……
然后，再说说蜜饯类，蜜饯作为传统大品类，今年也应该会有所突破，从以前的溜溜梅到小梅的零食，从华味亨蜜饯到来一份零食，蜜饯类无不是销售排头兵，有料有颜值，怎不叫人期待……
虽未进场，但是已经让人欢呼雀跃不能自已，值得期待，值得从头走到尾，一探究竟，又是一年夏季中食展，让人开怀让人醉……
（图片有些取自朋友展位）
