胃和心，总要有一个是满的。所以，全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡！更多家常美食做法，请关注典典的小厨。喜欢我的家常美食分享就请点赞、收藏、评论、再顺手转发一下吧！当然如果您有更好的做法，欢迎留言跟大家一起分享。
炒鸡腿肉。鸡腿肉去骨腌制半个小时，热锅凉油下腌制好的鸡腿肉，翻炒至变色。油不需要太多，因为鸡腿肉没有去皮，炒制的过程中会出油的。鸡肉变色之后，再翻炒几下，就可以倒入之前切好的红椒块了。红椒块下锅之后再来回翻出几下，红椒变软之后再加少许盐提味。其实，如果口味不太重的话，完全不需要再加盐的，因为加了烤翅料之后味道已经进去了。
猪肝炒蘑菇。用淀粉粘住的猪肝放到清水里冲洗干净。这样洗出来的猪肝干净，也减了不少血腥味。强烈推荐给大家，方法简单实用。蘑菇去掉底部老掉的部分，撒成长条。放到盆里，加盐泡半个小时。炒制之前捞出来用手轻轻挤掉多余的水分。锅里加少许油，倒入蘑菇慢慢翻炒。这时候的蘑菇已经之前泡过盐水了，所以炒制的时候不会出太多水分，并且很容易入味的。蘑菇炒软之后，盛起来备用。一般用蘑菇烧汤之前都需要用盐水泡一会，然后再提前用油炒制一下，这样口感更好吃。
锅里再滴少许油，下猪肝翻炒至猪肝，全程中小火，火太小，猪肝不易熟，火太大会影响口感。所以大家炒的时候注意自己掌握一下火候。猪肝来来回回在锅里翻炒几次，会看到它明显变色了。这个时候就可以倒入之前炒制好的蘑菇了。蘑菇倒进去之后，开大火快速的翻炒几次。两种食材放一起后，因为蘑菇炒制的时候会出少许水分，所以大火快炒，正好也能让猪肝保持嫩嫩的口感。翻炒均匀之后加盐提味，不需要再加别的辅料了。出锅前撒一点点葱花即可出锅装盘！
咸豇豆炒空心菜。热锅凉油，空心菜和蒜末一起下锅炒至空心菜明显变卷曲状态。大火快炒，一般一分钟左右即可！空心菜炒好之后倒入咸豇豆和青椒，豇豆是腌制过的，过油就可以食用的，青椒本身就易熟，所以，倒入之后，来来回回翻炒几个就可以了。所以食材炒匀之后，不需要加任何调味料了。直接出锅装盘食用即可！
晒5道家常菜，做法超简单，味道不一般！
韭菜炒千张。如果说徐总万年不变的喜欢青椒炒香干，那么。我可能就是万年不变的喜欢吃千张了吧！小时候就特别喜欢吃千张，没想到这么多年过去了依旧喜欢的紧。所以，如果说，让我去随便准备一道菜吃的话，千张肯定是必有的。之前喜欢用千张来炒咸菜，或者打成结红烧肉，最近又开始喜欢用来烧韭菜了。哈哈……反正只要用千张，怎么搭配都行了！
娃娃菜烧豆腐。豆腐和娃娃菜各下水焯一下，捞出沥干；锅中倒植物油烧热，放入姜蒜葱，炒香。再倒入五花肉爆出油，我喜欢在烧素菜的时候加点猪油，或者直接用五花肉煽炒一下，娃娃菜倒进去炒到断生。放入焯过水的豆腐，加水(或高汤)小炖一会儿；中间应该翻几次，方便入味呢。最后调入盐即可，我为了口感更好，放了点蚝油，不喜欢的可以不放的。
最普通的家常菜，反而最能打开家人的胃口！
